Sake Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin

Prefektura Tojama, u kojoj se sake proizvodi, veoma je poznata po kvalitetima svojih morskih proizvoda, ribica, škampa i drugih školjki.
Saké Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin saké je napravljen od Yamadanishiki pirinča iz prefekture Hyogo, najkvalitetnijeg pirinča za proizvodnju sakea, i vode iz izvora rijeke Kurobe, jedne od 100 poznatih izvora za proizvodnju sakea u Japanu.
Kao što i ime sugeriše, riža se polako polira do jezgre (ime "Kome no Shin" znači inspiracija iz jezgre riže) 48 sati, a zatim sazrijeva na niskoj temperaturi duže vrijeme.
S izgledom koji otkriva zlatni sjaj u kristalnom krastu, prvi ukus podsjeća na kozi list sa malim bijelim cvjetovima.
Tako dobijate divnu voćnu aromu, koja je i slatka i duboka i koja podsjeća na breskve ili liči.
To je suvo u ustima saké sa žumanjem zelenog bambusa i cerfeuil-a, dok je ukus, dubok i mek, karakterističan za saké proizveden sa vodom iz izvora.
Ovaj sake je poznat po svojoj sposobnosti da oživi ukus hrane.

Preporučujemo da je probate sa bijelom ribom, šipkom, lignjom, šipkom i šipkom, šipkom, školjkama, šipkom, šipkom i šipkom