Sake Ginban Junmai Daiginje Kome No Sin

Prefektura Toyama, produkcijska regija Saké, je zelo znana po kakovosti svojih morskih sadežev, rib, kozic in drugih lupinarjev.
Sake Sake Ginban Junmai Daiginje Kome No Sin ni narejen iz Yamadanishiki Rice iz Hyogo prefekture, najkakovostnejši riž za proizvodnjo saké, in vodo iz virov reke Kurb, eno od 100 znanih voda za pivovarstvo na Japonskem.
Kot njegovo ime spominja, se riž počasi vljuden do "jedra" (njegovo ime "KOME NO SHIN", za smer navdihu iz jedra riža za 48 ur, nato pa zreli pri nizki temperaturi za dolgo časa.
Z videzom, ki razkriva zlato sijaj v kristaliničnem primeru, prvi okus vzbuja kovačnik z majhnimi belimi cvetovi.
Potem pa prihaja odlična sadna aroma, ki vse, od katerih je sladkor in globoko spominja na beli ribolov ali lichee.
To je suhi saké na neba z zelenimi bambusom in chervilskimi parfumi, medtem ko je okus, globok in mehk, je značilen za saké, ki se proizvaja z vodo iz vira.
Ta saké je priznan zaradi svoje sposobnosti, da poveča okus hrane.

Priporočamo degustacijo Z belimi ribami, jedmi, Calamar, Carpaccios ali kozicami, Ceviche, Oysters, Abalone, Noži, molitve in školjke ...