Kampot svart lång peppar

Kampot svart lång peppar

Kambodjas peppar från Kampot-området hade en känd vacker innan de röda khmersna inte är i detta land.
För några år sedan beslutar en fransk till att samla jordbrukare med några peppear för att återuppliva produktionen i denna region.
Det väljer högkvalitativ produktion, med många selektiva Tris på anläggningen, efter skörd, före torkning och efter torkning.
Det exemplifierande arbetet han utför med producenter tillåter idag att erbjuda oss en av de bästa paprika i världen.
Trots den övergripande extrema kvaliteten på paprika av detta område, kan sorteringen vi frågar, ännu svårare, kornkorn, tillåter oss att bara få några exceptionella korn per skörd. Det finns inte ett gram bekämpningsmedel eller kemiskt gödselmedel.
Allt är naturligt. Det använda gödningsmedlet är tillverkat av en blandning av risfält och örter.
Ny jord läggs regelbundet till och vattning görs manuellt, till priset av enorma ansträngningar.
För att göra ett så hårt arbete måste du vara passionellt kär i hans land och hans produkt.

Våra perfekta avtal : Många vet inte hur man använder långa paprika. Vet att de stöder matlagningen, kan användas hela eller brutit i två eller tre stycken. Du kan också klippa den i små bitar och skicka den till bruket, för att krossa dem med morteln eller använda den strax innan du serverar och galler med en mikroholistisk rivare. Använd det i simmered rätter, kryddor, pickles, pickles. Det kommer att gifta sig perfekt med röda kött, lamm, anka, terriner, tonfisk och fettfisk ... Det kommer att överraska dina värdar i efterrätter, bakverk och med frukter.