Spajo-Mugen Nigorizake

Name: Spajo-Mugen Nigorizake
Brand: NAKAYU SAKE BREWERY
SKU: NISDIO6
Price: 26.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO6

26,50 €

Tax Included

53,00 € / L

Stoc epuizat

Acest exemplu de "nigori" este un saké care nu a fost filtrat, cu o calitate slabă, de înaltă calitate, cu un echilibru bun între dulceața Orez și aciditatea fermentației. Acest saké este fabricat din orezul specific al soiurilor Hitomebore și Sasanishiki produse în prefectura Miyagi.

* Nihonshudo sau SMV în engleză (valoare de dragul contorului)
Nihonshu = Do Do = grad
Aceasta este o scară destul de complexă de măsurare a densității Saké în ceea ce privește densitatea apei, permițând stabilirea dacă un saké este uscat sau ușor, cu atât mai mare Nihonshudo sau SMV.

"Moromi" este filtrat mai întâi cu o cârpă nepoliticoasă, apoi solidele sunt zdrobite fin la pompă, pentru a scoate textura matasoasă și netedă. Se păstrează în sticle de sticlă de 1,8 l într-o cameră de depozitare la temperaturi scăzute de 5 grade timp de 3 până la 6 luni, apoi expediate într-un moment în care gustul devine frumos echilibrat. Drojdie folosită este "drojdie Miyagi B3", care are un parfum de acid etilic caproic (parfum verde de mere).
Acest saké se caracterizează prin arome, cum ar fi pepene galben și lapte, cu un echilibru foarte bun între moale și aciditate și o murdărie de amărăciune proaspătă.

Fisa tehnica

Origine: Miyagi, Japonia
Brewer: NAKAYU SAKE BREWERY
Capacitate: 500 ml
Condiționat: sticlă de sticlă verde color
Ingrediente: hitomebore Rice și Sasanishiki, cultivate în Prefectura lui Miyagi, Rice Kôji
Conservare: + 4 ° C la + 8 ° C
Volumul alcoolului pur: 16%
Gradul de lustruire a orezului "Seimaï-băutură": 60%
Kobo / droezie / kyokai: Miyagi B3
Aciditate: 1.9
Filtrare: naturale
Rochie: lăptos
Gura: fructe
proaspăt
Temperatura ideală de degustare: + 8 ° C până la + 12 ° C
Serviciu: sticlă de vin alb
Categorie: Nigori
Recomandare: Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
Categorie acciz: I000

NAKAYU SAKE BREWERY

Ea se înfruntă cu Muntele Funagata la vest, într-un peisaj rural împodobit cu natură. Deşi este o mică fabrică de bere din băutură dulce cu o producție anuală de 400 koku (72 kl), a primit medalia de aur pentru 11 ani consecutivi la Premiile Anuale Japan Sake și se bucură de o mare reputație pentru sake Ginjo.