Sake Fukumitsuya Junmai, Vintage 1999

Pentru a beneficia de clasificarea Koshu, SAK trebuie să fie rafinat la un minim timp de 3 ani, provocând o evoluție a rochiei palide cu galben de aur sau la culoarea chihlimbarului și note gustatoare care amintesc de vinul Madeira, cu cheile, cu cheile de miere, Chiar și caramel, vanilie, fructe uscate, fân.
Maillard Reacțiile dintre zaharuri și aminoacizi prezente în mod natural în acest domeniu explică această evoluție pe tot parcursul coacerii.
Acest Fukumitsuya Junmai, rafinat în Pivniță din 1999, are un echilibru între Teile și gusturi dulci, notează aminte de un gem bun de caise.
Aroma strălucitoare a caramelului datorită procesului lung de maturare vă umple simțurile, iar puțul picant poate fi apreciat în lungime.

Acordurile noastre perfecte : Miel prăjit, piept de rață, cerb Hazel, Hame Iberico din Bellota, Banana Flambé, Ciocolată Tart, Unt Pancorat Apple, Brânzeturi vopsite, Terries și Foie Gras Cutlete.