Sake Fukumitsuya Junmai, Vintage 1999

Aby skorzystać z kategoryzacji Koshu, Sak musi być udoskonalany do minimum przez 3 lata, powodując ewolucję bladej sukienki ze złotym żółtym lub w kolorze bursztynowym, a przedmuchalnymi notatkami przypominającymi wino Madeiry, Xères, z klucze, z Klucze Honey, nawet karmel, wanilia, suszone owoce, siano.
Reakcje Maillarda między cukrami a aminokwasami naturalnie obecne w sakeuluj tę ewolucję przez cały czas dojrzewania.
Ta fukumitsuya junmai, udoskonalona w piwnicy od 1999 r., Ma równowagę między tealekami a słodkimi smakami, notatki przypominające dobry dżem morelowy.
Genialny aromat karmelu ze względu na długi proces dojrzewania wypełnia zmysły, a niewielkie korzenne rufie można docenić.

Nasze doskonałe umowy : Pieczony jagnięcina, piersi kaczki, leszczyna, jamy Iberico Bellota, Banana Flambe, Tarta czekoladowa, Masło Pannowane jabłko, Malowane sery, Terriny i Foie Gras Cutlets.