Mistura de avançado mágico
Ref: NISKTI001-S
5,80 €
Imposto incluído
No Japão, o consumidor é particularmente gostado de carnes tenras, suculentas, gostos. Os restaurantes japoneses usam regularmente uma mistura de espera chamado macia concurso.
Apresentado sob a forma de um pó, é elaborado do vinagre de ameixa, um regulador de acidez, dextrina e bolo de amido de batata doce e mandioca.
Diluído na água a uma taxa de 2 a 4%, promove:
• Redução de retração na cozedura, melhoria de desempenho
• A redução da retração devido a escurecer, aumentando assim o volume de carnes cozidas.
• a ternura de carne e frutos do mar (camarão)
• O aumento do juízo de carne cozida.
A redução da retração com cozimento faz carnes macias e suculentas. Nenhuma enzima sendo usada, a carne retém sua textura natural.
• A melhoria do Umami de carne e frutos do mar assolagem o sabor de carne e frutos do mar. Além disso, a carne concurso também reduz o cheiro de carnes fortes e peixes congelados.
Relação de diluição: 2 a 4% de concurso mágico por litro de água.
Dipping Ratio de carne ou crustáceos: 50% de carne líquida / 50%
Duração da duração da carne recomendada:
• Porco: 6 a 12 h • Frango White: 4 a 12 horas (tente cozimento ou vapor: impressionante)
• Bezerro: 4 a 8 h • Carne: 4 a 12h • Camarão fechado: 1 a 2 horas
• Pedaços de carne grossa: 12h depois de imersão, drene com cuidado em uma peneira. Então sabor e cozinhe de acordo com seus desejos. Importante:
• Produtos marinados devem ser consumidos cozidos • Não reutilize o líquido usado para marinar
NISKTI001-S
Folha de dados
- Origem
- Aichi, Japão
- Peso
- 1 kg
- Condicionado
- saco
- Ingredientes
- vinagre de ameixa (ameixa, sal), regulador de acidez E500, dextrina, bolo de amido de batata doce e tapioca
- Conservação
- Para evitar a luz e a umidade
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• A redução da retração devido a escurecer, aumentando assim o volume de carnes cozidas.
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A redução da retração com cozimento faz carnes macias e suculentas. Nenhuma enzima sendo usada, a carne retém sua textura natural.
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