Mostarda oni karashi pó

Name: Mostarda oni karashi pó
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISAY17-B

4,00 €

Imposto incluído

80,00 € / Kg

Nossa mostarda de Karashi fabricada pelo artesão Yamasei, Prefecture Kagawa, é de alta qualidade. Nomeado "Oni Karashi" ou "Mostarda do Demônio", combina um alto nível de picante com um grande sabor.

É produzido a partir de barukan (ou vulcão), as mais populares e mais caras das mostarda das três sub-variedades principais das sementes de mostarda asiática.
A enzima de mostarda que contribui para a criação do sabor picante característico é muito volátil e pode dissipar temperaturas acima de 70 ℃.

Nosso conselho para criar sua pasta de mostarda :
Misture o pó de mostarda Karashi Oni com água morna (idealmente entre 40 e 60 ° C e não além, caso contrário, desenvolve muita amargura).
A mistura deve ser feita agitando o conjunto suavemente, sempre na mesma direção.
A massa obtida terá que descansar 10 a 15 minutos para um resultado perfeito.

A cor do nosso karashi em pó oni mostarda foi melhorada adicionando 1% de pó a cúrcuma.

Surpreende com seu poder e notas ligeiramente da terra perto de legumes raiz.

Nossos acordos perfeitos : Ele se mistura muito bem com molho de soja, ketchup, tonkatsu molhos ... e frata-molho de soja fragros para a degustação de "natto" fermentados soja.

Folha de dados

Origem: Kagawa, Japão
Peso: 1 kg net
50 g de rede
Condicionado: Saco
Ingredientes: mostarda, 1% açafrão
Conservação: protegido da luz e umidade
Substância Alergênica (s): mostarda
Valores nutricionais: Por 100 g: 450 kcal energia (1891 kJ); 18,8 g de gordura, incluindo ácidos graxos saturados 1.18G; carboidratos 33,9G, incluindo açúcares 8.7g; 36.4g Proteínas; SEL 0,013G.

YAMASEI

Naquela época, a principal atividade da casa era a fabricação de especiarias, especialmente a especiaria "ichimi".
Hoje em dia, os três pilares da gama Yamasei são:

- Anko (pasta de feijão vermelho)
- Kinako (soja assada)
- Karashi (mostarda japonesa).

Os produtos Yamasei são famosos naturais, sem aditivo ou conservador, rico em sabores.
Em 1967, em sua saída da universidade, o Sr. Yamashita, o atual proprietário, juntou-se à companhia de seu pai. Naquela época, a empresa da Yamasei forneceu grande distribuição, às vezes às custas de qualidade. Mas, pouco a pouco, os dados foram alterados e a faixa de produtos qualitativos tem sido privilegiada acima de tudo: uso de ingredientes da agricultura fundamentada ou biológica, da origem do Japão.
O Sr. Yamashita tem sua própria filosofia: "Um ser humano nunca poderia criar uma única inclinação". Vivemos através de produtos da agricultura. A Terra é, portanto, sagrada para agricultores e consumidores. Após esta lógica, os fabricantes são, portanto, "embaixadores de vida" entre produtores e consumidores. "Esta filosofia é a fonte de energia do Sr. Yamashita. Estabelecer uma cadeia alimentar do produtor para o consumidor é um dever.
A Yamaasei tem sido um fornecedor reconhecido do mundo doce picante por mais de sete décadas e continuou a trabalhar na criação de cultura culinária inovadora, para não mencionar a transmissão da tradição japonesa no sabor.
Na propriedade da Yamasei House, um restaurante permite-lhe desfrutar de cozinha saudável com base em seus produtos. O edifício que abriga este lugar de glutonaria foi construído a partir de materiais de recuperação de casas tradicionais antigas. Gourmands e gourmets são bem-vindos nesta casa de estilo rústico para descobrir uma cozinha rica de sabores naturais e inspirados em especialidades locais.