Senf oni karashi u prahu

Name: Senf oni karashi u prahu
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISAY17-B

4,00 €

Uključen porez

80,00 € / Kg

Naš karashi senf proizveden od strane obrtnika Yamasei, Kagawa prefektura, je vrlo visoke kvalitete. Nazvan "on-karashi" ili "senf demona", on kombinira visoku razinu začinjenosti s velikim okusom.

Izrađuje se iz Barukana (ili vulkana), najpopularnijih i najskupljih sjemenki senfa triju glavnih pod-sorti azijskog senfa sjemena.
Enzim senfa koji doprinosi stvaranju karakterističnog začinjenog okusa vrlo je nestabilan i može rasipati temperature iznad 70 ℃.

Naš savjet za stvaranje paste senf :
Pomiješajte karashi onso senf u prahu s mlakom vodom (idealno između 40 i 60 ° C, a ne izvan inače razvija mnogo gorčine).
Smjesa se mora obaviti miješanjem postavljenog, uvijek u istom smjeru.
Dobiveni tijesto morat će se odmoriti 10 do 15 minuta za savršen rezultat.

Boja našeg senfa naših karashih senda poboljšana je dodavanjem 1% kurkuma praha.

To iznenađuje svojom snagom i laganim zemljanim bilješkama blizu korjenastog povrća.

Naši savršeni sporazumi : Dobro se uklapa s umakom od soje, kečap, tankatsu umaka ... i umak od soje za degustaciju "Natto" fermentirane soje.

Podatkovni list

Podrijetla: Kagawa, Japan
Težina: 1 kg neto
50 g neto
Uređaj: Torba
Sastojci: senf, 1% kurkume
Očuvanje: zaštićeni od svjetla i vlage
Alergenska tvar (i): senf
Ukupne vrijednosti: Za 100 g: 450 kcal energije (1891 Kj); 18,8 g masti, uključujući zasićene masne kiseline 1,18g; ugljikohidrata 33,9 g, uključujući 8,7 g šećera; 36.4 g proteina; 0.013g.

YAMASEI

U to vrijeme, glavna aktivnost kuće bila je proizvodnja začina, osobito "ichimi" začina.
Danas su tri stupa raspona Yamaseija:

- ANKO (Crvena zrna)
- Kinako (pečena sopower)
- Karashi (Japanski senf).

Yamasei proizvodi su poznati jer su prirodni, bez aditiva ili konzervativne, bogate okusima.
Godine 1967., na njegovom izlazu sa sveučilišta, gospodin Yamashita, trenutni vlasnik, pridružio se očevoj tvrtki. U to vrijeme, Yamaseijeva tvrtka pružila je veliku distribuciju, ponekad na trošak kvalitete. No, malo po malo, podaci su se promijenili, a put kvalitativnih proizvoda je bio privilegiran prije svega: korištenje sastojaka iz obrazložene ili biološke poljoprivrede, Japanski podrijetla.
Gospodin Yamashita ima svoju vlastitu filozofiju: "Ljudsko biće nikada ne bi moglo stvoriti niti jednu nagibu". Živimo kroz proizvode iz poljoprivrede. Zemlja je stoga sveta za poljoprivrednike i potrošače. Nakon ove logike, proizvođači su stoga "ambasadori života" između proizvođača i potrošača. "Ova filozofija je izvor energije gospodina Yamashite. Uspostaviti prehrambeni lanac od proizvođača do potrošača je dužnost.
Yamasei je bio priznati dobavljač slatko-začinjenog svijeta za više od sedam desetljeća i nastavio je raditi na stvaranju inovativne kulinarske kulture, a da ne spominjemo prijenos japanske tradicije na okusu.
U vlasništvu kuće Yamasei, restoran omogućuje uživanje u zdravoj kuhinji na temelju njihovih proizvoda. Zgrada u kojoj se nalazi ovo mjesto proždrljivosti izgrađena je od materijala za oporavak iz starih tradicionalnih kuća. Gourmands i gurmani su dobrodošli u ovoj rustičnoj stilu kuće kako bi otkrili bogatu kuhinju prirodnih okusa i inspirirani lokalnim specijalitetima.