Горчица Oni Karashi прах

Name: Горчица Oni Karashi прах
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAY17-B

4,00 €

Tax Included

80,00 € / Kg

Нашата горчица Караши, произведена от занаятника Ямасей, префектура Kagawa, е с много високо качество. Наречен "Oni Karashi" или "Горчица на демона", съчетава високо ниво на пикантен с голям вкус.

Произвежда се от Barukan (или вулкан), най-популярните и най-скъпите семки от трите основни подмлии на семената на азиатските горчица.
Ензимът на горчица, допринасящ за създаването на характерния пикантен вкус, е много летлив и може да разсейва температурите над 70 ℃.

Нашите съвети за създаване на горчица ви паста :
Смесете праха на горчица Karashi Oni с хладка вода (в идеалния случай между 40 и 60 ° C и не отвъд иначе тя развива много горчивина).
Сместа трябва да се извърши чрез разбъркване на набора внимателно, винаги в същата посока.
Полученото тесто ще трябва да почива от 10 до 15 минути за перфектен резултат.

Цветът на нашия Karashi прах Oni горчица е подобрен чрез добавяне на 1% от куркума на прах.

Изненадва се със силата си и леко земни ноти, близки до кореноплодни зеленчуци.

Нашите перфектни споразумения : Той се съчетава много добре със соев сос, кетчуп, сосове Tonkatsu ... и аграм соев сос за дегустация на "Нато" ферментирал соеви зърна.

Данни за продукта

Произход: Kagawa, Япония
Тегло: 1 кг мрежа
50 g мрежа
Климатик: Чанта
Съставки: горчица, 1% куркума
Запазване: защитени от светлина и влага
Алергенно вещество (и): горчица
Хранителни стойности: За 100 g: 450 ккал енергия (1891 kJ); 18,8 g мазнини, включително наситени мастни киселини 1,18g; Въглехидрати 33,9 g, включително 8,7 грама захари; 36.4g протеини; Сел 0.013g.

YAMASEI

По това време основната дейност на къщата е производството на подправки, особено "Ichimi" подправка.
Днес трите стълба на гамата Yamasei са:

- Анко (паста от червена боб)
- Кинако (печен самият)
- Karashi (японска горчица).

Продуктите на Yamasei са известни с това, че са естествени, без добавка или консервативна, богата на вкусове.
През 1967 г., на изхода си от университета, г-н Ямашита, настоящият собственик, се присъедини към компанията на баща си. По това време компанията на Yamasei предостави голямо разпространение, понякога за сметка на качеството. Но, малко по малко, данните се промениха и следата от качествени продукти е привилегирована преди всичко: използване на съставки от обосновано или биологично земеделие, на произход на Япония.
Г-н Ямашита има своята философия: "Човешкото същество никога не може да създаде нито един наклон". Ние живеем чрез продукти от селското стопанство. Затова Земята е свещена за земеделските производители и потребителите. След тази логика производителите са "посланици на живота" между производителите и потребителите. "Тази философия е източникът на енергия на г-н Ямашита. Установяването на хранителната верига от производителя на потребителя е задължение.
Yamasei е признат доставчик на сладко-пикантния свят за повече от седем десетилетия и продължава да работи върху създаването на иновативна кулинарна култура, да не говорим за предаването на японската традиция върху вкуса.
В имота на House Yamasei, ресторант ви позволява да се насладите на здравословна кухня, базирана на техните продукти. Сградата, която се помещава в това място за лакомия, е построена от материали за възстановяване от стари традиционни къщи. Гурманди и гастрономи са посрещнати в тази къща за селски стил, за да открият богата кухня от естествени аромати и вдъхновени от местни специалитети.