Sennep oni Karashi Powder

Name: Sennep oni Karashi Powder
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAY17-B

4,00 €

Tax Included

80,00 € / Kg

Vår Karashi sennep produsert av Craftsman Yamasei, Kagawa Prefecture, er av meget høy kvalitet. Oppkalt "oni Karashi" eller "sennep av demonen", kombinerer det et høyt nivå av krydret med en stor smak.

Den er produsert fra Barukan (eller vulkanen), de mest populære og dyreste sennepsfrøene til de tre hovedvarene av asiatiske sennepsfrø.
Enzymet av sennep som bidrar til å skape den karakteristiske krydret smaken er veldig volatil og kan spre temperaturer over 70 ° C.

Vårt råd til å skape din sennepspasta :
Bland Karashi oni sennepspulver med lunkent vann (ideelt mellom 40 og 60 ° C og ikke utover ellers utvikler det mye bitterhet).
Blandingen må gjøres ved å røre settet forsiktig, alltid i samme retning.
Deigen som er oppnådd, må hvile 10 til 15 minutter for et perfekt resultat.

Fargen på vår Karashi Powder Oni Sennep har blitt forbedret ved å legge til 1% av gurkemeiepulveret.

Det overrasker med sin kraft og litt jordiske notater i nærheten av rotgrønnsaker.

Våre perfekte avtaler : Det blander seg veldig bra med soyasaus, ketchup, Tonkatsu sauser ... og dufter soyasaus til smaksprøver av "natto" gjærede soya bønner.

Dataark

Opprinnelse: Kfra_Latn, Japan
Vekt: 1 kg netto
50 g nett
Condition: Bag
Ingredienser: sennep, 1% gurkemeie
Bevaring: skjermet fra lys og fuktighet
Allergenisk substans (er): sennep
Næringsverdier: For 100 g: 450 kcal energi (1891 KJ); 18,8 g fett, inkludert mettede fettsyrer 1,18g; karbohydrater 33,9g, inkludert 8,7 g sukker; 36,4 g proteiner; Sel 0.013g.

YAMASEI

På den tiden var hovedaktiviteten til huset produksjonen av krydder, spesielt "ichimi" krydderet.
I dag er de tre søylene i Yamasei-serien:

- Anko (Red Bean Pasta)
- Kinako (stekt soypower)
- Karashi (japansk sennep).

Yamasei-produkter er kjent for å være naturlig, uten additiv eller konservativ, rik på smaker.
I 1967, ved sin utgang fra universitetet, kom Mr. Yamashita, den nåværende eieren, med sin fars fireselskap. På den tiden ga Yamasis selskap god distribusjon, noen ganger på bekostning av kvalitet. Men litt etter litt, dataene har endret seg, og sporet av kvalitative produkter har vært privilegert fremfor alt: bruk av ingredienser fra begrunnet eller biologisk landbruk, av Japan Origin.
Mr. Yamashita har sin egen filosofi: "Et menneske kan aldri skape en enkelt skråning". Vi lever gjennom produkter fra landbruket. Jorden er derfor hellig for bønder og forbrukere. Etter denne logikken er produsentene derfor "ambassadører i livet" mellom produsenter og forbrukere. "Denne filosofien er energikilden til Mr. Yamashita. Etablere en matkjede fra produsenten til forbrukeren er en plikt.
Yamasei har vært en anerkjent leverandør av den søte krydrede verden i mer enn syv tiår, og har fortsatt å jobbe med etableringen av nyskapende kulinarisk kultur, for ikke å nevne overføringen av den japanske tradisjonen på smaken.
I eiendommen til Yamasei House, kan du nyte en sunn mat basert på sine produkter. Bygningen som huser dette gluttonstedet er bygget av utvinningsmaterialer fra gamle tradisjonelle hus. Gourmands og gourmeter er velkommen i dette rustikke huset for å oppdage et rikt kjøkken med naturlige smaker og inspirert av lokale spesialiteter.