À partir de 22,50 €
Iwate 20g Wild Mekabu Algae Alga
Ref : NISKITA3
9,20 €
Tax Included
Sanriku-kysten, med sin Ria, er på opprinnelsen til verdien. På Ria, hvor havet og fjellene er tett nestet, vil regnvannet som har falt over en lang periode infiltrerer dypt inn i jorden og produserer et vann som er rik på mineraler i bukta.
I tillegg er denne regionen et av de tre mest fruktbare fiskeområdene i verden, hvor Oyashio og Kuroshio-strømmen møtes. Disse ulike forholdene gjør kysten av Sanriku et ideelt miljø for kulturen i Sanriku Mekabu.
Tanget absorberer nok næringsstoffer i Sanriku-området for å bli en tykk og fast Mekabu, veldig klebrig og aromatisk. Andre alger trives der, som Kombu, funiori, den svarte Nori Bara. Riaen er også spesielt bidrar til sjøpølsavl. Mekabu er en del av foten av Wakame-tanget. Det er rik på fucoidan, hvor medisinsk forskning for tiden gjør for å bevise sin fortjeneste på helsen.
Mekabu er produsert i hele Japan, Western Hokkaido til Kyushu, men prefekturene til Miyagi og Sanriku i Iwate Prefecture alene står for nesten 70% av nasjonal produksjon. Det er to store forskjeller mellom "Mekabu de Sanriku" produsert av Kita-Sanriku-anlegget og Mekabu i andre regioner.
Den første ligger i sine store folder, dens tykkelse og dens gode tekstur. Den andre er hans sterke klebrig kraft og aroma. Takket være disse spesielle egenskapene, er Mekabu de Sanriku kjent som en lokal spesialitet.
Sanriku-kysten, med sin Ria, er på opprinnelsen til verdien. På Ria, hvor havet og fjellene er tett nestet, vil regnvannet som har falt over en lang periode infiltrerer dypt inn i jorden og produserer et vann som er rik på mineraler i bukta.
I tillegg er denne regionen et av de tre mest fruktbare fiskeområdene i verden, hvor Oyashio og Kuroshio-strømmen møtes. Disse ulike forholdene gjør kysten av Sanriku et ideelt miljø for kulturen i Sanriku Mekabu.
Tanget absorberer nok næringsstoffer i Sanriku-området for å bli en tykk og fast Mekabu, veldig klebrig og aromatisk. Som Wakame Algae de Sanriku, som regnes som et overlegen produkt, anses Mekabu de Sanriku også å ha "en høy kvalitet og en sterk duft av sjøen". Kita-Sanriku-fabrikken Tørket Mekabu tørkes sakte for å beholde umami.
Etter å ha blitt rehydrert, kan den brukes som og har fått gode anmeldelser for sin vedheft og smak, som ikke er dårligere enn de av de ferske Mekabu.
Rehydrering Tips:
· I en bolle, sett den ønskede mengden tørket Mekabu.
· Hell nok kokende vann for å dekke Mekabu og suge i ca 10 minutter.
· Når det er tømming, la det suge i kaldt vann i 2 minutter og tøm det. Viktig Tørket Mekabu må være gjennomvåt i kokende vann for å få sin klebrig kraft og unik farge.
Det beste resultatet er oppnådd når tanget har en lys grønn farge og en veldig klebrig tekstur.
NISKITA3
Dataark
- Opprinnelse
- Iwate, Japan
- Vekt
- 20 g nett
- Condition
- bag
- Ingredienser
- 100% Wakame Mekabu Undaria Pinnatifida
- Bevaring
- Å holde seg unna lys og fuktighet
Kita sanrikuDet eneste selskapet som er godkjent for Europa for eksport av sjøkyllinger, har utviklet sin egen produksjon av tørkede villlg. Disse alger er fisket langs kysten av Iwate, nær byen Hirono, i et eksepsjonelt miljø, 15 km, badet av Kuroshio og Oyashio-strømmen. Kuroshio-strømmen er et varmt havstrøm som strømmer nordover, på vestsiden av Nord-Stillehavet. Navnet er et japansk ord som betyr "svart strøm". Faktisk er strømmen mye mørkere enn det omkringliggende vannet, som forklares av den lille mengden organisk materiale på overflaten. Kuroshio er den største i det vestlige Stillehavet. Oyashio-strømmen er en kald strøm av vestgrensen i Nord-Stillehavet. Den går inn i kollisjon med Kuroshio nåværende utenfor østkysten av Japan for å danne strømmen i Nord-Stillehavet (eller Drift).
Oyashio, rik på næringsstoffer, skylder sitt navn til den metaforiske rollen som foreldre som nærer marine organismer. Vannet i dagens strøm er de rikeste fiskeområdene i verden på grunn av det ekstremt høye næringsinnholdet i kaldt vann og svært høye tidevann på enkelte områder, noe som ytterligere øker tilgjengeligheten av næringsstoffer. Kuroshio er viktig for klima, værmeldinger og fiskeforvaltning langs den nordøstlige kysten av Asia, fordi den bærer mye varme, salt og energi. Tilstedeværelsen av disse to strømmene bidrar til utviklingen av marine alger av meget høy kvalitet.
Sertifiseringer KITA SANRIKU Ps.) Og ment å hjelpe organisasjoner å etablere og forbedre styringssystemene for produksjon av trygge matvarer. I tillegg kan dette standardiserte dokumentet også brukes til å evaluere organisasjonens system av eksterne organer, inkludert sertifiseringsorganer. Dette dokumentmormative brukes av organisasjoner som Forsøk å sette på plass et mat sikkerhetsstyringssystem som gjelder over hele verden.
Desember 2024: HACCP-sertifisering (fareanalyse Kritisk kontrollpunkt) og MSC (Marine Stewardship Council, sertifisering og tiltak for bærekraftig fiskeri)
Vous aimerez aussi
À partir de 23,00 €
300,00 €
423,00 €
Sanriku-kysten, med sin Ria, er på opprinnelsen til verdien. På Ria, hvor havet og fjellene er tett nestet, vil regnvannet som har falt over en lang periode infiltrerer dypt inn i jorden og produserer et vann som er rik på mineraler i bukta.
I tillegg er denne regionen et av de tre mest fruktbare fiskeområdene i verden, hvor Oyashio og Kuroshio-strømmen møtes. Disse ulike forholdene gjør kysten av Sanriku et ideelt miljø for kulturen i Sanriku Mekabu.
Tanget absorberer nok næringsstoffer i Sanriku-området for å bli en tykk og fast Mekabu, veldig klebrig og aromatisk. Andre alger trives der, som Kombu, funiori, den svarte Nori Bara. Riaen er også spesielt bidrar til sjøpølsavl. Mekabu er en del av foten av Wakame-tanget. Det er rik på fucoidan, hvor medisinsk forskning for tiden gjør for å bevise sin fortjeneste på helsen.
Mekabu er produsert i hele Japan, Western Hokkaido til Kyushu, men prefekturene til Miyagi og Sanriku i Iwate Prefecture alene står for nesten 70% av nasjonal produksjon. Det er to store forskjeller mellom "Mekabu de Sanriku" produsert av Kita-Sanriku-anlegget og Mekabu i andre regioner.
Den første ligger i sine store folder, dens tykkelse og dens gode tekstur. Den andre er hans sterke klebrig kraft og aroma. Takket være disse spesielle egenskapene, er Mekabu de Sanriku kjent som en lokal spesialitet.
Iwate 20g Wild Mekabu Algae Alga
9,20 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ