À Partir de € 22,50
Iwate 20g wilde mekabu algen alga
Ref: NISKITA3
€ 9,20
Belasting inbegrepen
De kust van Sanriku, met zijn RIA, is aan de oorsprong van zijn waarde. Op de RIA, waar de zee en de bergen strak zijn genest, het regenwater dat gedurende een lange periode is gedaald, infiltreert diep in de aarde en produceert een water rijk aan mineralen in de baai.
Bovendien is deze regio een van de drie meest vruchtbare visgebieden ter wereld, waar de Oyashio en Kuroshio-stromingen elkaar ontmoeten. Deze verschillende omstandigheden maken de kust van Sanriku een ideale omgeving voor de cultuur van Sanriku Mekabu.
Het zeewier absorbeert genoeg voedingsstoffen in het gebied Sanriku om een dik en stevig mekabu, zeer plakkerig en aromatisch te worden. Andere algen gedijen, zoals de Kombu, de Funiori, de Black Nori Bara. De RIA is ook bijzonder bevorderlijk voor zee-egel-fokkerij. De Mekabu maakt deel uit van de voet van het Wakame-zeewier. Het is rijk aan Fucoidan, waarop medisch onderzoek momenteel doet om zijn winst op de gezondheid te bewijzen.
De Mekabu wordt geproduceerd in heel Japan, West-Hokkaido naar Kyushu, maar de prefecturen van Miyagi en Sanriku in de Iwate Prefecture zijn alleen goed voor bijna 70% van de nationale productie. Er zijn twee grote verschillen tussen de "Mekabu de Sanriku" geproduceerd door de Kita-Sanriku-fabriek en de Mekabu van andere regio's.
De eerste liegt in zijn grote plooien, de dikte ervan en de goede textuur. De andere is zijn sterke kleverige kracht en aroma. Dankzij deze specifieke kenmerken staat de Mekabu de Sanriku bekend als een lokale specialiteit.
De kust van Sanriku, met zijn RIA, is aan de oorsprong van zijn waarde. Op de RIA, waar de zee en de bergen strak zijn genest, het regenwater dat gedurende een lange periode is gedaald, infiltreert diep in de aarde en produceert een water rijk aan mineralen in de baai.
Bovendien is deze regio een van de drie meest vruchtbare visgebieden ter wereld, waar de Oyashio en Kuroshio-stromingen elkaar ontmoeten. Deze verschillende omstandigheden maken de kust van Sanriku een ideale omgeving voor de cultuur van Sanriku Mekabu.
Het zeewier absorbeert genoeg voedingsstoffen in het gebied Sanriku om een dik en stevig mekabu, zeer plakkerig en aromatisch te worden. Net als de Wakame Algae de Sanriku, die wordt beschouwd als een superieur product, wordt de Mekabu de Sanriku ook beschouwd als "een hoge kwaliteit en een sterke geur van zee". De Kita-Sanriku-fabriek Gedroogde Mekabu wordt langzaam gedroogd om Umami te houden.
Nadat ze worden gerehydrateerd, kan het worden gebruikt als en heeft goede recensies ontvangen voor de hechting en smaak, die niet minderwaardig zijn aan die van de verse Mekabu.
Rehydratation Tips:
· Plaats in een kom de gewenste hoeveelheid gedroogde mekabu.
· Giet genoeg kokend water om de Mekabu te bedekken en ongeveer 10 minuten te weken.
· Laat het gedurende 2 minuten in koud water in koud water weken en laat het af. Belangrijk De gedroogde mekabu moet doorgemaakt worden in kokend water om zijn kleverige kracht en unieke kleur te krijgen.
Het beste resultaat wordt verkregen wanneer het zeewier een felle groene kleur heeft en een zeer kleverige textuur.
NISKITA3
Gegevensblad
- Oorsprong
- Iwate, Japan
- Gewicht
- 20 g netto
- Conditioning
- zak
- Ingrediënten
- 100% wakame mekabu undaria pinnatifida
- Gesprek
- Om weg te blijven van licht en vocht
Kita Sanriku, het enige goedgekeurde onderneming dat is goedgekeurd voor Europa voor de export van zee-egels, heeft zijn eigen productie van gedroogde wildlgs ontwikkeld. Deze algen worden gevist langs de kust van Iwate, in de buurt van de stad Hirono, in een uitzonderlijke omgeving, 15 km, baadt door de Kuroshio en Oyashio-stromen. De Kuroshio-stroom is een warme oceaanstroom die naar het noorden stroomt, aan de westkant van de Noord-Stille Oceaan. De naam is een Japans woord dat "zwarte stroom" betekent. Inderdaad, de stroom is veel donkerder dan de omliggende wateren, die wordt verklaard door de kleine hoeveelheid organische materie op het oppervlak. Kuroshio is de grootste in de westelijke Stille Oceaan. De Oyashio-stroom is een koude stroom van de West-grens van de Noord-Stille Oceaan. Het gaat de botsing binnen met Kuroshio-stroom van de oostkust van Japan om de stroom van de Noord-Pacific (of Drift) te vormen.
De Oyashio, rijk aan voedingsstoffen, dankt zijn naam aan zijn metaforische rol van ouder die mariene organismen voedt. De wateren van de stroom van Oyashio zijn de rijkste visserijgebieden in de wereld vanwege het extreem hoge voedingsstoffengehalte van koude wateren en zeer hoge getijden in sommige gebieden, die de beschikbaarheid van voedingsstoffen verder vergroten. Kuroshio is belangrijk voor het klimaat, weersvoorspellingen en visserijbeheer langs de noordoostelijke kust van Azië omdat het veel warmte, zout en energie draagt. De aanwezigheid van deze twee stromingen is bevorderlijk voor de ontwikkeling van mariene algen van zeer hoge kwaliteit.
Certificeringen KITA SANRIKU Sep. 2021 Voltooiing van de nieuwe fabriek International Standaard Gelijktijdige certificeringen: FOEDER SEFAY SYSTEEM FSSC22000 ISO22000 Certificering JFS-C (het standaarddocument JFS-C is een gestandaardiseerd document dat is ontwikkeld door de Japanse Voedselbeveiliging Management Association (JFSM) en Bestemd om organisaties te helpen hun beheersystemen voor de vervaardiging van veilige voedingsproducten vast te stellen en te verbeteren. Bovendien kan dit gestandaardiseerde document ook worden gebruikt om het systeem van de organisatie door externe agentschappen te evalueren, inclusief certificeringsinstanties. Dit document normatief wordt gebruikt door organisaties die ernaar streven te worden ingevoerd Een systeem voor voedselveiligheidssheet van toepassing op wereldwijd.
December 2024: HAACCP-certificering (Gevarenanalyse Kritiek Controlepunt) en MSC (Marine Stewardship Council, certificering en acties voor duurzame visserij)
Vous aimerez aussi
À Partir de € 23,00
€ 300,00
€ 423,00
De kust van Sanriku, met zijn RIA, is aan de oorsprong van zijn waarde. Op de RIA, waar de zee en de bergen strak zijn genest, het regenwater dat gedurende een lange periode is gedaald, infiltreert diep in de aarde en produceert een water rijk aan mineralen in de baai.
Bovendien is deze regio een van de drie meest vruchtbare visgebieden ter wereld, waar de Oyashio en Kuroshio-stromingen elkaar ontmoeten. Deze verschillende omstandigheden maken de kust van Sanriku een ideale omgeving voor de cultuur van Sanriku Mekabu.
Het zeewier absorbeert genoeg voedingsstoffen in het gebied Sanriku om een dik en stevig mekabu, zeer plakkerig en aromatisch te worden. Andere algen gedijen, zoals de Kombu, de Funiori, de Black Nori Bara. De RIA is ook bijzonder bevorderlijk voor zee-egel-fokkerij. De Mekabu maakt deel uit van de voet van het Wakame-zeewier. Het is rijk aan Fucoidan, waarop medisch onderzoek momenteel doet om zijn winst op de gezondheid te bewijzen.
De Mekabu wordt geproduceerd in heel Japan, West-Hokkaido naar Kyushu, maar de prefecturen van Miyagi en Sanriku in de Iwate Prefecture zijn alleen goed voor bijna 70% van de nationale productie. Er zijn twee grote verschillen tussen de "Mekabu de Sanriku" geproduceerd door de Kita-Sanriku-fabriek en de Mekabu van andere regio's.
De eerste liegt in zijn grote plooien, de dikte ervan en de goede textuur. De andere is zijn sterke kleverige kracht en aroma. Dankzij deze specifieke kenmerken staat de Mekabu de Sanriku bekend als een lokale specialiteit.
Iwate 20g wilde mekabu algen alga
€ 9,20
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ