Iwate 20g Wild Mekabu Algae Alga

Name: Iwate 20g Wild Mekabu Algae Alga
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA3
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKITA3

9,20 €

Περιλαμβάνεται φόρος

460,00 € / Kg

Η ακτή του Sanriku, με την RIA, είναι στην προέλευση της αξίας του. Στο RIA, όπου η θάλασσα και τα βουνά είναι στενά τοποθετημένα, το βρόχινο νερό που έχει πέσει πάνω από μια μακρά περίοδο διεισδύει βαθιά στη γη και παράγει ένα νερό πλούσιο σε ορυκτά στον κόλπο.

Επιπλέον, αυτή η περιοχή είναι μία από τις τρεις πιο εύφορες αλιευτικές περιοχές στον κόσμο, όπου συναντιούνται τα ρεύματα Oyashio και Kuroshio. Αυτές οι διάφορες συνθήκες καθιστούν την ακτή του Sanriku ένα ιδανικό περιβάλλον για τον πολιτισμό του Sanriku Mekabu.

Τα φύκια απορροφούν αρκετά θρεπτικά συστατικά στην περιοχή Sanriku για να γίνουν ένα παχύ και σταθερό mekabu, πολύ κολλώδες και αρωματικό. Άλλα άλγη ευδοκιμούν εκεί, όπως το Κόμμπου, το Funiori, το Black Nori Bara. Η RIA είναι επίσης ιδιαίτερα ευνοϊκή για την αναπαραγωγή των αχινοτών της θάλασσας. Το Mekabu είναι ένα μέρος των ποδιών του θαλάσσιου φύκια. Είναι πλούσιο σε Fucoidan, στην οποία η ιατρική έρευνα κάνει σήμερα για να αποδείξει το κέρδος της για την υγεία.

Το Mekabu παράγεται σε όλη την Ιαπωνία, το δυτικό Hokkaido στο Kyushu, αλλά οι νομοί της Miyagi και του Sanriku στο νομό Iwate αντιπροσωπεύουν μόνο το 70% της εθνικής παραγωγής. Υπάρχουν δύο σημαντικές διαφορές μεταξύ του "Mekabu de Sanriku" που παράγεται από το φυτό Kita-Sanriku και το Mekabu άλλων περιοχών.

Το πρώτο έγκειται στις μεγάλες πτυχές του, το πάχος του και την καλή του υφή. Το άλλο είναι η ισχυρή κολλητική του δύναμη και το άρωμά του. Χάρη στα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, το Mekabu de Sanriku είναι γνωστό ως τοπική ειδικότητα.

Τα φύκια απορροφούν αρκετά θρεπτικά συστατικά στην περιοχή Sanriku για να γίνουν ένα παχύ και σταθερό mekabu, πολύ κολλώδες και αρωματικό. Όπως το Wakame Algae de Sanriku, το οποίο θεωρείται ανώτερο προϊόν, το Mekabu de Sanriku θεωρείται επίσης ότι έχει "υψηλή ποιότητα και ισχυρή μυρωδιά της θάλασσας". Το εργοστάσιο Kita-Sanriku αποξηραμένο Mekabu στεγνώνει αργά για να κρατήσει το Umami.

Αφού επανυδατωθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως και έχει λάβει καλές κριτικές για την πρόσφυση και τη γεύση του, τα οποία δεν είναι κατώτερα από αυτά του φρέσκου Mekabu.

Συμβουλές επανυδισμού:

· Σε ένα μπολ, βάλτε την επιθυμητή ποσότητα αποξηραμένων Mekabu.

· Ρίξτε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε το Mekabu και να απολαύσετε περίπου 10 λεπτά.

· Αφού αποστραγγίσετε, αφήστε το να απολαύσετε σε κρύο νερό για 2 λεπτά και να το αποστραγγίσετε. Σημαντικό Το αποξηραμένο Mekabu πρέπει να εμποτιστεί σε βραστό νερό για να πάρει τη κολλώδη δύναμη και το μοναδικό χρώμα του.

Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν τα φύκια έχουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα και μια πολύ κολλώδη υφή.

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Iwate, Ιαπωνία
Βάρος: 20 g
Κλιματισμός: σακουλάκι
Τα συστατικά: 100% Wakame Mekabu Unbaria Pinnatifida
Διατήρηση: Για να κρατήσει μακριά από το φως και την υγρασία

KITA SANRIKU

Kita Sanriku, η μόνη εταιρεία που εγκρίθηκε για την Ευρώπη για την εξαγωγή θαλάσσιων αχινών, έχει αναπτύξει τη δική της παραγωγή αποξηραμένων αγριολούλουδων. Αυτά τα φύκια αλιεύονται κατά μήκος της ακτής του Iwate, κοντά στην πόλη Hirono, σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον, 15χλμ., Που λούζονται από τα ρεύματα Kuroshio και Oyashio. Το ρεύμα Kuroshio είναι ένα ζεστό ρεύμα ωκεανού που ρέει βόρεια, στη δυτική πλευρά του Βόρειου Ειρηνικού Ωκεανού. Το όνομα είναι μια ιαπωνική λέξη που σημαίνει "Black Stream". Πράγματι, το ρεύμα είναι πολύ πιο σκούρο από τα γύρω νερά, τα οποία εξηγούνται από τη μικρή ποσότητα οργανικής ύλης στην επιφάνεια. Το Kuroshio είναι το μεγαλύτερο στον δυτικό Ειρηνικό. Το ρεύμα Oyashio είναι ένα κρύο ρεύμα του δυτικού ορίου του Βόρειου Ειρηνικού. Εισέρχεται σύγκρουση με το Κουρόιο ρεύμα από την ανατολική ακτή της Ιαπωνίας για να σχηματίσει το σημερινό του Βόρειου Ειρηνικού (ή της DRIFT).

Το Oyashio, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, οφείλει το όνομά του στον μεταφορικό του ρόλο του γονέα που θρέφει θαλάσσιους οργανισμούς. Τα ύδατα του ρεύματος της Oyashio είναι οι πλουσιότερες αλιευτικές περιοχές στον κόσμο λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά των ψυχρών νερών και πολύ υψηλών παλίρροιας σε ορισμένες περιοχές, οι οποίες αυξάνουν περαιτέρω τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών. Το Kuroshio είναι σημαντικό για το κλίμα, τις προβλέψεις και τις καιρικές συνθήκες κατά μήκος της βορειοανατολικής ακτής της Ασίας επειδή φέρει πολλή θερμότητα, αλάτι και ενέργεια. Η παρουσία αυτών των δύο ρευμάτων ευνοεί την ανάπτυξη θαλάσσιων φύλλων πολύ υψηλής ποιότητας.

Πιστοποιήσεις KITA SANRIKU ΣΕΠ 2021 Ολοκλήρωση των νέων εργοστασίων Διεθνές Πρότυπο Ταυτόχρονη Πιστοποιήσεις: Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων FSSC22000 Πιστοποίηση JFS-C (Το τυποποιημένο έγγραφο JFS-C είναι ένα τυποποιημένο έγγραφο που αναπτύχθηκε από την ιαπωνική ένωση διαχείρισης τροφίμων (JFSM) και προορίζεται να Βοηθήστε τους οργανισμούς να δημιουργήσουν, να εκμεταλλευτούν και να βελτιώσουν τα συστήματα διαχείρισης τους για την κατασκευή ασφαλών προϊόντων διατροφής. Επιπλέον, αυτό το τυποποιημένο έγγραφο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση του συστήματος του οργανισμού από εξωτερικούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των φορέων πιστοποίησης. Αυτό το κανονιστικό εγγράφων χρησιμοποιείται από οργανισμούς που προσπαθούν να εφαρμόσουν ένα σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων που ισχύει παγκοσμίως.

2024 Δεκέμβριος 2024: Πιστοποίηση Haaccp (Ανάλυση κινδύνου Κρίσιμο σημείο ελέγχου) και MSc (Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης, Πιστοποίηση και Ενέργειες Αειφόρου Αλιείας)