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Può essere mantenuto il saké?

Tutti i saké non hanno la stessa capacità di guardia. La temperatura di stoccaggio riproduce un ruolo importante e il metodo del piedino del serbatoio preferito. Kimoto, Bodaimoto, metodi Yamohai, hanno le abilità di guardia lunghe nella misura o in saké è immagazzinata la temperatura, idealmente inferiore a + 8 ° C. A seconda del tipo di saké, la conservazione può variare da 1 anno a diversi anni.

Una volta iniziato, si consiglia di mantenere la fiala in frigorifero dopo aver usato una pompa sottovuoto.

Per quanto riguarda il vino, il saké, a contatto con aria, ossidina. Gli aromi sono quindi modificati, meno freschi, meno espressivi e finiscono per il fiore e dissolvenza. Il saké poi perde la sua consistenza e i suoi sapori.

Si consiglia l'uso o il) di una pompa per vuoto (spina e pompa specifica per la rimozione dell'ossigeno B) da un dispositivo tipo "corravin" per iniettare un gas inerte, tipo di argon memorizzato nella bottiglia. Dal momento che il gas è più pesante dell'ossigeno, protegge la superficie dell'aria dall'aria rimasta nella bottiglia.

Tre punti devono essere considerati per la conservazione del gusto: temperatura stabile, idealmente inferiore a 8 ° C per il tavole di qualità, protetto dalla luce diretta.

Il saké è buono per la salute?

Il Saké ha un effetto benefico sul colesterolo, la pressione sanguigna e l'amlema della memoria. Il saké non contiene solfiti, senza additivi, senza casse. Il suo tasso di acidità è inferiore al vino.

Hai mai avuto un bagno di sake? Aggiungi un po 'saké (99% acqua, 1% saké) al bagno tra 37 ° e 40 ° a beneficiare dei benefici di questi bagni: il saké migliora la circolazione del sangue e aumenta la temperatura del corpo per eliminare le tossine per sudore. Gli enzimi attivi del bene ammorbidiscono, tonifica, ringiovanire e purificare la pelle.