![]()
Japanse producten
Uw Japanse voedselsite Nishikidôri biedt u alle smaken van Japan. Amateur Japanse rijst ? Vind al onze selectie rijst zonder pesticiden. We bieden u ook Sauzen Authentiek 2 tot 38 jaar oud. De soja-sauzen van het familiebedrijf Kamebishi-Ya zijn ook beschikbaar. Dit is de enige fabrikant die nog steeds de voorouderlijke traditionele methode gebruikt. Vind hier de Japans product Of u nu nodig hebt: onze MISO, ons assortiment Sesam, Yuzu, Wasabi en vele anderen.
Filtres
477 producten
€ 5,50
€ 45,83 / Kg
€ 5,50€ 45,83 / Kg
Tsukudani
Tsukudani is een traditioneel Japanse verrukking. In de eenvoudigste versie zijn dit algen langzaam gestoofd in sojasaus en mirin of suiker. Meer uitgebreide versies zijn gemaakt van vis, vlees, schaaldieren en zeeschelpen, champignons ...
Tsukudani heeft twee wortels achter zijn naam. "Tsukuda" komt van Tsukudajima (Chuo, Tokio...
€ 5,50€ 45,83 / Kg
À Partir de € 37,65
€ 36,91 / L
€ 37,65€ 36,91 / L
Japanse producten
De koji van rijst is de basis van traditionele Japanse voedselcultuur genaamd "fermentatie".
De wortels gaan terug naar het NARA-tijdperk (710 tot 794). De koji van rijst of gemoute rijst is gekookt rijst die met Aspergillus Oryzae is gezaaid, een zeer wijdverspreide gisting in Japan. Deze gisting releases enzymen die...
€ 37,65€ 36,91 / L
À Partir de € 8,65
€ 46,51 / L
€ 8,65€ 46,51 / L
Sojasaus
Gember is hierin heel aanwezig sojasaus . De mond is helder, vers, met verrassend citrus notities.
€ 8,65€ 46,51 / L
€ 5,45
€ 18,17 / Kg
€ 5,45€ 18,17 / Kg
Soba noedels
Soba is de Japanse vertaling van Saraceen. Soba zijn noedels, meestal gemaakt van een mengsel van boekweitmeel (SOBA-KO) en tarwemeel (Komugi-KO).
Deze noedels behoren tot de bekendste en gewaardeerde in Japan. De zeldzaamheden zijn 100% gemaakt van boekweitmeel. De boekweit geeft hen hun typische donkere kleur, bruinachtig...
€ 5,45€ 18,17 / Kg
€ 6,80
€ 56,67 / Kg
€ 6,80€ 56,67 / Kg
Tsukudani
Tsukudani is een traditioneel Japanse verrukking. In de eenvoudigste versie zijn dit algen langzaam gestoofd in sojasaus en mirin of suiker. Meer uitgebreide versies zijn gemaakt van vis, vlees, schaaldieren en zeeschelpen, champignons ...
Tsukudani heeft twee wortels achter zijn naam. "Tsukuda" komt van Tsukudajima (Chuo, Tokio...
€ 6,80€ 56,67 / Kg
€ 47,00
€ 21,92 / Kg
€ 47,00€ 21,92 / Kg
Tsuyu-sauces
Tsuyu of Mentenyu is een Japanse soepbasis die vaak wordt gebruikt in Soba- en Udon-noedelgerechten.
Het wordt gebruikt als aroma in veel gerechten, of vlees, tofu of groenten. Deze Tsuyu is het hoogtepunt van uitgebreid onderzoek om het aroma en de smaak van groenten te benadrukken. Het aroma en de umami van groenten verspreidden zich in je mond tijdens het proeven van je...
€ 47,00€ 21,92 / Kg
€ 75,35
€ 1.370,00 / L
€ 75,35€ 1.370,00 / L
SHOYU-saus
Erg rijk in Umami, dit sojasaus Authentieke mixt sortely aroma's van tabak en soja-bladeren.
€ 75,35€ 1.370,00 / L
€ 7,30
€ 97,33 / Kg
€ 7,30€ 97,33 / Kg
Jonge tedere kombu-algen worden vroeg geoogst op de leeftijd van 1 jaar. Hun oogst vindt plaats in de lente. Ze worden onmiddellijk gewassen en snel gedroogd bij hoge temperatuur om hun parfums, smaken en smaken te behouden.
Om een Dashi-rijk te maken aan mineralen en Umami voor de Miso-soep en elke andere bouillon,...
€ 7,30€ 97,33 / Kg
€ 77,00
€ 256,67 / Kg
€ 77,00€ 256,67 / Kg
Gelyofiliseerde sojasaus
Kamebishi gebruikt, hiervoor sojasaus Gelyofiliseerd, sauzen van 6 tot 10 jaar oud. Gustatic Notes Recall Cacao, Ovomaltin en onthullen fruitige aanrakingen.
€ 77,00€ 256,67 / Kg
€ 25,60
€ 85,33 / Kg
€ 25,60€ 85,33 / Kg
De Makombu is de populairste kombu en gebruikt in Japan. Dit is een Kombu van hoge kwaliteit. De bladeren van mijn kombu zijn lichtbruin, met een lengte van 1 tot 8 meter en 13 tot 30 cm breed.
De onderste delen zijn breed en versmald in de buurt van de stengel. Het bezitten van brede en dikke bladeren, het is het meest...
€ 25,60€ 85,33 / Kg
À Partir de € 71,00
€ 236,67 / Kg
€ 71,00€ 236,67 / Kg
Gelyofiliseerde sojasaus
Voor dit sojasaus Lyofilized, Kamebishi gebruikte sauzen van 6 tot 10 jaar oud.
€ 71,00€ 236,67 / Kg
€ 59,00
€ 614,58 / Kg
€ 59,00€ 614,58 / Kg
Culinaire hulpmiddelen
Nori is een eetbare rode alga die op de rotsen in ondiepe wateren groeit. In het wild is de Nori Alga rood met gevouwen messen die rood, rozen, brunettes of donkergroen kunnen zijn.
De Nori zoals we weten dat het is gemaakt van een alg-soorten met porfyra yezoensis. Gecultiveerd, wordt de NORI in grote hoeveelheden ten zuiden van...
€ 59,00€ 614,58 / Kg
À Partir de € 10,50
€ 31,82 / L
€ 10,50€ 31,82 / L
Omwille
De AkaZake is vandaag een traditionele Japanse Saké vooral om te koken, traditioneel in de regio Kumamoto.
De meeste gewone bezigheden worden verwarmd om te worden gesteriliseerd, terwijl de AkaZake houtas voor instandhouding gebruikt. De as van hout wordt toegevoegd aan de Saké voordat u op de Moromi drukt, en de zure...
€ 10,50€ 31,82 / L
€ 29,85
€ 35,16 / L
(1 beoordeling)
Sojasaus
Kyushu, het op twee na grootste eiland in Japan, staat bekend om zijn zoete sojasaus. Hoe meer je naar het zuiden van het eiland gaat, hoe snoeiper het is. Het is echter aanzienlijk minder verzadigd met suiker en stroperig dan westerse versies.
Het bestaan van deze sojasaus, een zoete versie, is nauw verbonden met de...
€ 29,85
€ 35,16 / L
(1 beoordeling)
€ 15,60
€ 14,18 / L
€ 15,60€ 14,18 / L
Salade Sauzen & Crutitaties
Deze vinaigrette is een zeker waarde voor uw voorbereidingen.
€ 15,60€ 14,18 / L
À Partir de € 37,85
€ 222,65 / Kg
€ 37,85€ 222,65 / Kg
De shiso Rood of Shiso Violet, AKA Shiso in het Japans, zijn volkstaal-naam Perilla Fustcens, is een plant van de Mint-familie.
Het bezet een essentiële plaats in de aromatische kruiden en specerijen van de Nippone-keuken. Red Shiso wordt vaak...
€ 37,85€ 222,65 / Kg
€ 19,00
€ 9,05 / Kg
€ 19,00€ 9,05 / Kg
Tonkatsu-saus
De Tonkatsu is sinds 1899 een populaire Japanse specialiteit geweest!
Dit is een dun plakje varkensvlees, zeer teder, gepaneerd en gebakken tot het bereiken van een perfect fris. De woordtoon komt van "varkensvlees" en Katsu is de afkorting van Katsuretsu, afgeleid van het Engelse woord "CUTLET".
€ 19,00€ 9,05 / Kg
À Partir de € 19,50
€ 27,08 / L
€ 19,50€ 27,08 / L
Sojasaus
De sojasaus Tennen-Jyozo is een van nature gefermenteerde sojasaus volgens een traditionele eeuwen van eeuwen. De soja is strikt van lokale landbouw.
€ 19,50€ 27,08 / L
À Partir de € 13,00
€ 130,00 / Kg
€ 13,00€ 130,00 / Kg
Algen salade
Ware fruit of groenten uit de zee, algen, wiens voordelen en voedingswaarden zijn tegenwoordig wereldlijk herkend, worden gezocht na een gezond dieet.
€ 13,00€ 130,00 / Kg
€ 71,50
€ 71,50 / Kg
€ 71,50€ 71,50 / Kg
€ 14,15
€ 40,43 / Kg
€ 14,15€ 40,43 / Kg
Tonkatsu-saus
De Japanse saus Tonkatsu 3 jaar oud is geboren uit de gevolgen van een aardbeving.
€ 14,15€ 40,43 / Kg
€ 17,05
€ 37,89 / Kg
€ 17,05€ 37,89 / Kg
Sojasaus
Een sojasaus Uniek, totaal ambachtelijk, rook met geknippeld beukenhout.
€ 17,05€ 37,89 / Kg
€ 9,10
€ 30,33 / Kg
(1 beoordeling)
De sojasaus Organische Tokarubeshi is gewoon een geweldige CRU.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;"...
€ 9,10
€ 30,33 / Kg
(1 beoordeling)
€ 6,90
€ 276,00 / Kg
€ 6,90€ 276,00 / Kg
Kombu
Hidaka Kombu is net zo goed om te eten om bouillon te maken dashi . Het is lief en gemakkelijk aan te koken.
€ 6,90€ 276,00 / Kg
€ 6,05
€ 201,67 / Kg
€ 6,05€ 201,67 / Kg
Wakame
Het wakame-zeewier wordt gekenmerkt door de dikke en elastische textuur. Hokaido Wakame-algen worden gegooid door een ruwe zee, die hen een unieke textuur en een hoog voedingsstofgehalte geeft.
Ze hebben niet alleen een rijke en heerlijke smaak, maar ze zijn ook rijk aan kalium, caroteen (een soort vitamine A) en alginezuur, een...
€ 6,05€ 201,67 / Kg
€ 129,00
€ 605,63 / L
€ 129,00€ 605,63 / L
Sojasaus
Dit sojasaus Shoyu is heel erg zeldzaam. De Moromi werd gedurende 10 lange jaren in Cedarkers verfijnd.
€ 129,00€ 605,63 / L
€ 10,75
€ 53,75 / Kg
€ 10,75€ 53,75 / Kg
Ume & umeboshi
De versie die wij u voorstellen, wordt uitsluitend gemaakt van biologische vruchten die zijn gekweekt in de Gunma- en Salt Prefecture. Gunmaprepectuur is de op een na grootste ume producerende regio in Japan, met de op een na grootste ume-oogst. Onze vakman, Yuasa-boerderij, produceert umes aan de voet van de berg Haruna, in de stad Takasaki, in de prefectuur van Gunma, al meer dan...
€ 10,75€ 53,75 / Kg
À Partir de € 8,55
€ 8,55
Sojasaus
Dit sojasaus Romig is gemaakt van een verfijnde sojasaus van 3 jaar. Het geheim hiervan knipsaus Bevindt zich in de emulgering van de olie met sojasaus.
Datum van minimale duurzaamheid:...
€ 8,55
€ 6,60
€ 264,00 / Kg
€ 6,60€ 264,00 / Kg
Kombu
Mijn Kombu is de kombu de meest populaire en hoge kwaliteit. Het bezitten van brede en dikke bladeren, het is het meest gewaardeerd. Het heeft een verfijnde zoetheid en produceert lichte bouillon.
€ 6,60€ 264,00 / Kg
€ 6,00
€ 150,00 / Kg
€ 6,00€ 150,00 / Kg
Japanse thee
Het is belangrijk om Kombucha en Konbucha niet te verwarren. Kombucha is een sprankelende en lichtjes verzurend gefermenteerde drank in het algemeen de Konbucha is letterlijk gemaakt van het meest beheerde zeewier zeewier thee of fijn poeder.
Konbucha kan aan water worden toegevoegd. Het is een drankje rijk aan umami, glutamine...
€ 6,00€ 150,00 / Kg
À Partir de € 17,60
€ 17,60 / Kg
€ 17,60€ 17,60 / Kg
Vleeswaaien
Deze saus is gemaakt van eeuwenoude gerst-miso en gedroogd met intacte kwaliteit.
De Garley Miso is een gefermenteerd specerij gemaakt van gerst, een singulariteit die het onderscheidt van andere MISO-producten en heeft veel te maken met de stad waar het is gebaseerd, Miyakonojyo , in de prefectuur van...
€ 17,60€ 17,60 / Kg
À Partir de € 20,20
€ 35,94 / L
€ 20,20€ 35,94 / L
Sojasaus
Het Choko Syouu House biedt hier een sojasaus Op natuurlijke wijze gefermenteerd, met betrekking tot de tradities van Master Craftsmans Nippons.
€ 20,20€ 35,94 / L
€ 8,70
€ 290,00 / Kg
€ 8,70€ 290,00 / Kg
Futomaki is een dikke roll sushi die verschillende fittingen bevat, bereid met een bamboe mat de futomaki maakt deel uit van de sushi-rollen of rol van sushi dikker dan andere soorten sushi, zoals de Hosomaki.
Hoewel beide in een blad van Nori buiten zijn gewikkeld en een laag azijnrijst binnenin bevatten, is de Hosomaki slank en...
€ 8,70€ 290,00 / Kg
À Partir de € 10,35
€ 51,75 / L
€ 10,35€ 51,75 / L
Japanse sauzen
Tosazu is een zeer kwalitatieve en geurige kruiderij gemaakt van rijstazijn, sojasaus, Mirin en Body Dashi-bouillon opgevoed met Katsuobushi of gedroogde bonus. Zijn naam komt van Tosa, de voormalige naam van Kôchi Prefecture, waar het bonusconsumptie is verbrand met rijststro een populair genot van alle Japanners. Kochi is erg beroemd om zijn ontworpen producten op basis van de gedroogde...
€ 10,35€ 51,75 / L
€ 13,05
€ 43,50 / Kg
€ 13,05€ 43,50 / Kg
Zoete aardappelen zijn rijk aan voedingsvezels. Wanneer je zoete aardappelen snijdt, wordt melkachtige witte vloeistof die uit het oppervlak stroomt, "Yarapin" (latex) genoemd. Het is alleen aanwezig in zachte aardappelen en heeft het effect van het beschermen van het slijmvlies van de maag en maakt een soepele darmtransit mogelijk.
<p...
€ 13,05€ 43,50 / Kg
À Partir de € 8,50
€ 23,61 / L
€ 8,50€ 23,61 / L
Witte sojasaus
Shiro Shoyu's witte sojasaus onderscheidt zich voor zijn heldere kleur.
Het gebruik ervan in kruiden verandert daarom niet de kleur van het voedsel.
In Japan staat het bekend om zijn pre-setting seizoenskleuren. Garantie zonder kleurstof of zoetstoffen of ander additief of conservatief, het is relatief zout.
€ 8,50€ 23,61 / L










































































































































