Les Produits de la Marque DISTILLERIE SENGETSU

Sengetsu Shuzo, fondato nel 1903 offre shochu di fascia alta che utilizza il riso locale e pulito.

Il nome della distilleria, Sengetsu, deriva dal castello Sengetsu, l'altro nome del castello di Hitoyoshi che costituiva il dominio del clan Sagara. In giapponese, "Sengetsu" si riferisce alla migliore forma di una luna crescente. Sengetsu Shuzo è stata fondata nel 1903 dal signor Jisuke. Affronta il castello di Hitoyoshi e il fiume Kuma.

Dalla sua fondazione, i "Tôji" (Masters Distillers) lavorano esclusivamente per la loro distilleria, che era rara al momento. Sengetsu Shuzo produce nuove generazioni di tôji dai loro giovani distiller. L'attuale sesta generazione di Tôji continua a perpetuare i metodi originali trasmessi ad esso. È importante notare che la terza generazione tôji, Toyoka Sosogi, ha ricevuto il titolo di "contemporaneo Maestro Artisan", la più alta distinzione per le persone che lavorano nel settore. Questa è stata la prima volta che una persona del settore shochu lo ha ricevuto. Ha sviluppato le tecniche ereditate dal fondatore della distilleria che oggi sono la fondazione di Sengetsu Shuzo.

Il marchio di punta, il sengosito, è uno shochu con il ricco aroma e il gusto lanuginoso che evoca la sottile luna crescente sopra il castello di Hitoyoshi, e che è particolarmente apprezzato nella regione. Il riso utilizzato per la sua confezione è esclusivamente da culture locali ordinate.