Salsa di soia Kurano Trujikomi

SOJA Yuasa Salsa punta all'eccellenza culinaria incorporando metodi di produzione tradizionali e ingredienti completamente naturali, noto per la loro qualità. La salsa di soia Yuasa è soggetta a una fermentazione tradizionale che dura tra uno e due anni.

Nel corso del tempo, questo processo è stato dimostrato, limitando il tempo di fermentazione a uno a sei mesi. Tuttavia, la qualità della salsa di soia Yuasa è migliorata come diminuita la durata della fermentazione. Non solo la salsa di soia Yuasa non riduce il tempo di fermentazione, ma non usa le macchine per farla salsa di soia.

Usa metodi tradizionali e il prodotto così a mano. Gli ingredienti che incorporano nella composizione della salsa di Yuasa Soy sono interamente dal Giappone e utilizzano qualsiasi colorazione conservatrice, aroma o aromatico. L'acqua e la soia utilizzati sono particolarmente importanti. L'acqua utilizzata proviene dalla regione Yuasa e il suo contenuto di minerali è l'ideale per la produzione di salsa di soia.

La qualità dell'acqua è una delle ragioni principali per cui la capitale di Yuasa è diventata l'unico fornitore di salsa di soia in Giappone dopo la sua invenzione. Soia nera (kuromame) sono un'aggiunta unica, influenzata da uno stile di produzione che si trova in un libro di cucina scritto 1.500 anni fa. I fagioli sono coltivati a Tanba, Kyoto, famosi per essere uno dei soli luoghi del Giappone per produrlo. Questi ingredienti aiutano a creare le sottili complessità della salsa di soia, che dovrebbero essere considerate nello stesso modo in cui compriamo vini pregiati.