Giappone, la cucina in fattoria

Questo libro è il risultato dell'esperienza accumulata da Nancy Hachisu per ventitré anni in Giappone.
Lo vediamo per le piante di riso, rendiamo le persone, toccare e ascoltare le verdure "mentre sono ancora vive."
La cucina giapponese sulla fattoria è sia audace, semplice e diretta.
Usiamo tecniche culinarie ancestrali per esaltare i sapori naturali di verdure, pesci e carne.
Il Giappone, la cucina sull'azienda agricola ci invita, in 160 ricette e ancora più foto, per entrare nella fattoria ancestrale di Hachisu e per scoprire tutti gli ingredienti, le attrezzature e le tecniche della cucina giapponese in fattoria.