Les Produits de la Marque Nitanda Shoyu

Nitanda Shoyu Σε περισσότερα από 100 χρόνια ιστορίας στην κατασκευή σάλτσας σόγιας. Από τη δημιουργία της, η εταιρεία έχει δεσμευτεί να παράγει τοπικά διατηρώντας τη γεύση της σάλτσας σόγιας Kyushu με την παραδοσιακή μέθοδο κατασκευής. Ενώ η βιομηχανία γίνεται όλο και πιο αποτελεσματική χάρη στη μηχανοποίηση, Nitanda Shoyu Παραμένει συνδεδεμένη στη χειροκίνητη παραγωγή διατηρώντας τις ίδιες μεθόδους κατασκευής και εξοπλισμού για τέσσερις γενιές.

Εδώ η κατασκευή σάλτσες σόγιας εξαρτάται από τον σεβασμό των τεσσάρων εποχών του έτους, χρησιμοποιώντας τη δύναμη της φύσης, λαμβάνοντας το χρόνο να ζυμωθεί και να ωριμάσει τα προϊόντα για να διατηρήσουν την παραδοσιακή τους γεύση. Ο Nakatsu, πού είναι τα εργαστήρια παραγωγής, είναι πλούσια σε νερό στο νερό, όπου τα υπόγεια ύδατα ρέουν από τον ποταμό Yamakuni, φημισμένο για την ποιότητά τους και καθημερινά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή σάλτσες σόγιας.