À partir de 22,50 €
Shochu με πλήρες ρύζι "Meijihatouka" 35%
Ref: NISYMT1
54,00 €
Περιλαμβάνεται φόρος
Ένα Shochu παράγει σύμφωνα με τις αρχικές μεθόδους που χρονολογούνται από σχεδόν πέντε αιώνες!
Η κατασκευή του καταγράφηκε σε αρχεία που χρονολογούνται από την εποχή Meiji που βρέθηκαν και ανακτήθηκαν από τον τεχνίτη μας Yamatoichi.
Το αποστακτήριο συνειδητοποίησε αυτό το Shochu αναπαράγοντας τη διαδικασία απόσταξης στο Alambic Kabuto, το οποίο συνεχίστηκε από την εποχή του Muromachi (1336-1573) στην εποχή Meiji (1868-1912). Η λεγόμενη μέθοδος απόσταξης Kabuto-Gama έχει αναπτυχθεί από την αρχή της περιόδου Muromachi, στα μέσα του 14ου αιώνα, μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτός ο πρόγονος του Alambic κατέχει το όνομά του από το Kabuto, ένα πολεμικό κράνος. Πράγματι, το σχήμα του δίσκου ψύξης μοιάζει με ένα ταπετσαρισμένο ακουστικό στο Kama (βραστήρα). Ένας σωλήνας στέλνει ατμό στο κάτω μέρος της ακίνητης. Το MOROMI, εδώ από το πλήρες ζυμωμένο ρύζι, μιας παλιάς ποικιλίας Mizuhochikara, διατηρείται στο εσωτερικό (αυτή η Μωρομήρ σχηματίζεται από το πρώτο Shikomi και το δεύτερο Shikomi ζυμώνεται μαζί για 45 ημέρες το χειμώνα και 25 ημέρες το καλοκαίρι πριν από το καλοκαίρι απόσταξη).
Ο ατμός αυξάνεται μέσω του βραστήρα που περιέχει το MOROMI και το οποίο καλύπτεται με ένα καπάκι (σχήμα κυλίνδρου) στο ξύλο κέδρου. Ο ατμός αυξάνεται μέσω αυτού του ιαπωνικού κέδρου, ο οποίος βοηθά να προσθέσετε αρώματα στο Shochu.
Ο δίσκος ψύξης νερού που βρίσκεται στην κορυφή του ξύλινου καπακιού. Ο δίσκος και η άκρη του κώνου (όπως το καβούτο πολεμικό ακουστικό), συλλέγει το Shochu στο τέλος του. Το αποσταγμένο Shochu συλλέγεται στο τέλος του δίσκου και ρέει μέσω ενός σωλήνα. Αυτό το shochu είναι ένα μεγάλο, σπάνιο, είναι πολύ πιο περίπλοκο για να κάνει ένα tclassic shochu. Είναι αξιοσημείωτο για τον αρωματικό πλούτο του, με πολύ φρουτώδες τόνους, πολύ γλυκιά (καραμέλα), σε ψητά φόρμες του mochi και στη σχάρα καφέ.
Ο ουρανός είναι πλούσιος, πολύ στρογγυλός, σε σημειώσεις δημητριακών, ψητά πινελιές, γλυκύτητα σαν μια καλή Γαιναρίτσα, μια γαλακτική άκρη, ένα πλούσιο Umami συνιστούμε τη γεύση ζεστό, 50 ° C, ή στα βράχια ή κομμένα με λίγο γλυκό νερό, με γευσιγνωσίες Papper τυριά (μπλε, roquefort, gorgonzola) των παιχνιδιών του παιχνιδιού, ψητά πάπια, bourguignon βόειο κρέας ...
NISYMT1
Φύλλο δεδομένων
- Προέλευσης
- Kumamoto, Ιαπωνία
- Χωρητικότητα
- 720 ml net
- Βάρος
- 72 γρ
- Κλιματισμός
- Γυάλινο μπουκάλι
- Τα συστατικά
- Ρύζι Mizuhochikara
- Διατήρηση
- σε θερμοκρασία δωματίου (λιγότερο από 28 ° C)
- Όγκος καθαρού αλκοόλ
- 35%
- KOBO / Ζύμη / Kyokai
- Κορατσούκι Κόμπο
- Το στόμα
- Πολύ στρογγυλότητα, γλυκύτητα, φρουτώδες, καβουρδισμένες τόνους, σιτηρά και νότες germicha, γαλακτικές σημειώσεις, ισχυρό umami
- Ιδανική θερμοκρασία γεύσης
- Ιδανικά ζεστό, στους 50 ° C ή στα βράχια ή κομμένα με γλυκό νερό
- Υπηρεσία
- Γυαλί στο ουίσκι ή το κύπελλο στο Shochu
- Κατηγορία
- Ο Honkaku (Honkaku, λέει ο αυθεντικός Shochu, αποστάζεται μία φορά και προσφέρει πολύ πλούσιους αρώματα και χαρτονομίσματα)
- Το συμβούλιο μας
- Μπλε τυριά, παιχνίδι, πάπια, φεγγάρια (Burguntian, παιχνίδι)
- Χρησιμοποιούνται πρόστιμα
- Κίτρινο Koji (φρουτώδη αρώματα, για πολύ αρωματικό shochu)
- Η απόσταξη
- Ατμοσφαιρική απόσταξη στο παλιό γνωστό Kabuto-Gama. Η παραδοσιακή μέθοδος απόσταξης που βράζει σε ατμοσφαιρική πίεση επιτρέπει σε πολλά συστατικά του Μωρομέμου να διεισδύσουν φυσικά στο Shochu.
- Ωρίμανσης
- Η ωρίμανση στα βάζα από τερακότα που ονομάζεται "Kame"
- Τύπος
- kome Shochu, μακροχρόνια διύλιση, 3 έως 4 χρόνια
- Σπουδαίος
- Αποσταγμένο από το 100% ρύζι
- Σύσταση
- Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία. Να καταναλώσει με μέτρηση. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του παιδιού. Η πώληση αλκοόλης απαγορεύεται στους ανηλίκους κάτω των 18 ετών
- Αρώματα
- Πολύ γλυκό σαν καραμέλα, Torefied νότες του Mochi και στη σχάρα καφέ
- Γεωγραφική ταυτότητα
- Kuma shochu
- Produit
- Shōchū
YAMATOICHI SHUZOΜικρές νότες ιστορίας: Η απόσταξη ξεκίνησε στην Κίνα και επεκτάθηκε στην Κορέα, την Ταϊλάνδη, το αρχιπέλαγος της Οκινάουα (εκπαιδεύτηκε την παραγωγή αποσταγμένου αλκοόλ Aworri) και τελικά στο νησί Kyushu, ξεκινώντας από το KamaMo 5 χρόνια Πριν από 100% ρύζι (η γλυκιά πατάτα Shochu εμφανίστηκε το 1795). Η κατασκευή ενός 100% με βάση το ρύζι Shochu στο Kumamoto κατέχει την προέλευσή της παρουσία των Sagara Clan Sets στην περιοχή Hitoyoshi.
Ο νομός Kumamoto ήταν αρκετά τυχερός για να έχει εξαιρετική γη, πολύ γόνιμη, για καλλιέργεια ρυζιού. Το ρύζι θεωρήθηκε τότε ένα πολύτιμο εμπόρευμα και απαραίτητο να τροφοδοτήσει τους ανθρώπους. Στο νησί του Kyushu, οι βόρειοι φυλές κάτω από τον έλεγχο του Shogun μάχονταν μόνιμα κατά της νότιας Shimazu Clan και το ρύζι ήταν ένα σπάνιο εμπόρευμα και πόλεμο. Η Clan Segara (1193-1868), η Σαμουράι Clan (που αποτελείται από Daimyo ή διοικητές από στρατιωτικές τάξεις), αρχικά από τη Σαζουόκα, κινούνται το 1193 στην καρδιά του Kumamoto, ή σε πλήρη καρδιά της σύγκρουσης ζώνη. Βάζει έναν αιώνα για να πάρει τον έλεγχο του Hitoyoshi και Kumamoto, τότε τον 1ο αιώνα περισσότερο για να πάρει τον έλεγχο των βορράς και νότου του νομού Kumamoto. Δεν ήθελε να δείξει ότι τα εδάφη ήταν γόνιμα και αφέθηκαν να αναπτυχθούν και να συγκομιστούν το ρύζι άφθονα.
Ο καλύτερος τρόπος για να κρύψετε το πλεόνασμα του ρυζιού ήταν να το αποσταχθεί. Από εκεί γεννήθηκε το ρύζι Shochu, φημισμένο το πιο πολύτιμο. Το 1546, η Πορτογαλική Χόγκοσι Αλβάρζ ενημέρωσε το Δικαστήριο της Πορτογαλίας ότι η αποσταγμένη αλκοόλη του ρυζιού υπάρχει νότια της Ιαπωνίας βόρεια του Kagoshima. Το 1559, το όνομα Shochu εμφανίζεται για πρώτη φορά στα γραπτά ενός ναού της πόλης της Isa, βόρεια του νομού Kagoshima, στα σύνορα του νομού Kumamoto. Το 1908, ο συγγραφέας Katai Tayama μαθαίνει ότι ένα εξαιρετικό Shochu του ρυζιού αποστάζεται στο Hitoyoshi και στη συνέχεια εμφανίζεται το όνομα του Kuma Shochu.
Στη συνέχεια λέγεται, σε όλη την Ιαπωνία, ότι είναι το καλύτερο, οπότε είναι πλούσιο σε γεύσεις και γεύσεις, αρώματα, με εκπληκτικά σούβες. Το Shochu, μέχρι τις αρχές του εικοστού αιώνα, στη συνέχεια κατασκευάζεται αποκλειστικά με πλήρες ρύζι "Γεμελάι". Το ρύζι Genmai παράγει λιγότερο αλκοόλ, ζύμωση, ότι το ρύζι απαλλαγεί από την μπάλα του. Το γυαλισμένο ρύζι δίνει πολύ περισσότερο αλκοόλ. Αυτός ο τύπος ρύζι Shochu δεν παράγεται πλέον επειδή η τεχνογνωσία έχει εξαφανιστεί. Ο Yamatoichi βρήκε το μυστικό της κατασκευής.
Vous aimerez aussi
Ένα Shochu παράγει σύμφωνα με τις αρχικές μεθόδους που χρονολογούνται από σχεδόν πέντε αιώνες!
Η κατασκευή του καταγράφηκε σε αρχεία που χρονολογούνται από την εποχή Meiji που βρέθηκαν και ανακτήθηκαν από τον τεχνίτη μας Yamatoichi.
Το αποστακτήριο συνειδητοποίησε αυτό το Shochu αναπαράγοντας τη διαδικασία απόσταξης στο Alambic Kabuto, το οποίο συνεχίστηκε από την εποχή του Muromachi (1336-1573) στην εποχή Meiji (1868-1912). Η λεγόμενη μέθοδος απόσταξης Kabuto-Gama έχει αναπτυχθεί από την αρχή της περιόδου Muromachi, στα μέσα του 14ου αιώνα, μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτός ο πρόγονος του Alambic κατέχει το όνομά του από το Kabuto, ένα πολεμικό κράνος. Πράγματι, το σχήμα του δίσκου ψύξης μοιάζει με ένα ταπετσαρισμένο ακουστικό στο Kama (βραστήρα). Ένας σωλήνας στέλνει ατμό στο κάτω μέρος της ακίνητης. Το MOROMI, εδώ από το πλήρες ζυμωμένο ρύζι, μιας παλιάς ποικιλίας Mizuhochikara, διατηρείται στο εσωτερικό (αυτή η Μωρομήρ σχηματίζεται από το πρώτο Shikomi και το δεύτερο Shikomi ζυμώνεται μαζί για 45 ημέρες το χειμώνα και 25 ημέρες το καλοκαίρι πριν από το καλοκαίρι απόσταξη).
Shochu με πλήρες ρύζι "Meijihatouka" 35%
54,00 €
Περιλαμβάνεται φόρος
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ