Shochu su visais ryžiais "Meijihatouka" 35%

Shochu su visais ryžiais "Meijihatouka" 35%

Name: Shochu su visais ryžiais "Meijihatouka" 35%
Brand: YAMATOICHI SHUZO
SKU: NISYMT1
Price: 54.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISYMT1

54,00 €

Tax Included

75,00 € / L

Shochu gamina pagal originalius metodus nuo beveik penkių šimtmečių!

Jo gamyba buvo užfiksuota archyvuose, iš Meiji eros, kuri buvo rasta ir susigrąžinta mūsų amatininkų Yamatinichi.

Distiller gamykla suprato, kad šihchu atkartojant distiliavimo procesą Alambic Kabuto, kuris tęsė Muromachi eros (1336-1573) Meiji ERA (1868-1912). Vadinamasis Kabuto-Gama distiliavimo metodas buvo sukurtas nuo Muromachi laikotarpio pradžioje, 14-ojo amžiaus vidurio iki XIX a. Pabaigos. Šis Alambo protėvis turi savo vardą iš Kabuto, karo šalmas. Iš tiesų, aušinimo dėklo forma atrodo kaip minkšta ausinė ant Kamos (virdulys). Vamzdis siunčia garą į vis dar. Moromi, čia iš visiško fermentuotų ryžių, senojo Mizuhochikaros įvairovės, yra konservuoti (šis Moromi yra suformuota pirmojo Shikomi ir antrasis Shikomi fermentuotas 45 dienas žiemą ir 25 dienas vasarą prieš jų distiliavimas).

Garai pakyla per virdulį, kuriame yra Moromi ir kuri yra padengta dangteliu (statiniu) kedro medienoje. Steam pakyla per šį japonų kedro barelį, kuris padeda pridėti aromatas į Shochu.

Aušinimo vandens dėklas, esantis ant medinės dangtelio Coff Steam. Kūgio formos dėklas ir antgaliukas (pvz., Kabuto karo ausinės), surinka shochu savo gale. Distiliuotas Shochu surenkamas dėklo gale ir teka per vamzdį. Šis shochu yra puikus, retas, yra daug sudėtingesnis, kad būtų sukurtas tonas. Tai puikus savo aromatiniam turtingumui, su labai vaisių akcentais, labai saldus (saldainiai), ant skrudintų kombinezonų ir kepta rudos.

Gomatas yra turtingas, labai apvalus, užrašus grūdų, skrudintų prisilietimų, saldumo, kaip gera genaicha, laktato patarimas, turtingas umami mes rekomenduojame jo degustacijos karšto, 50 ° C, arba ant uolų arba supjaustyti su šiek tiek gėlo vandens, degustacijose Žaidimų žaidimų, keptų antis, Bourguignon jautienos žaidimų žaidimų (mėlynos, roquefort, gorgonzola)

Charakteristikos

Kilmės: Kumamoto, Japonija
Talpa: 720 ml
Svoris: 72 gr
Kondicionierius: Stiklinis butelis
Pagalbinės medžiagos: Ryžiai Mizuhochikara
Apsaugos: kambario temperatūroje (mažiau nei 28 ° C)
Gryno alkoholio tūris: 35%
Kobo / mielių / kyokai: koratsuki kobo
Burnos: daug apvalumo, saldumo, vaisių, skrudintų akcentų, grūdų ir germichos pastabų, pieno pastabų, galingi Umami
Idealus degustacijos temperatūra: Idealiai karštas, 50 ° C arba ant uolų, arba supjaustykite gėlu vandeniu
Paslaugos: stiklas viskio ar taurės shochu
Kategorija: Honkaku (Honkaku, sako autentiškas Shochu, distiliuojamas vieną kartą ir siūlo labai turtingas aromatas ir paskaitus)
Mūsų taryba: mėlyna sūriai, žaidimas, antis, mėnuliai patiekalai (Burgundian, žaidimas)
Naudojamos baudos: geltona Koji (vaisių aromatai, labai aromatiniams shochu)
Distiliavimo: atmosferos distiliavimas senam žinomam Kabuto gama. Tradicinis distiliavimo metodas verdant atmosferos slėgiu leidžia daugybę Moromi sudedamųjų dalių, kad natūraliai įsiskverbtų į shochu.
Brendimo: brandinimas terakotos indeliuose "Kame"
Tipas: kOME Shochu, ilgas rafinavimas, nuo 3 iki 4 metų
Svarbu: Distiliuotas nuo 100% ryžių
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Aromatas: labai saldus kaip saldainiai, "Mochi" ir keptos rudos spalvos užrašai
Geografinė tapatybė: Kmaa shochu
Produit: Shōchū

YAMATOICHI SHUZO

Mažos istorijos pastabos: distiliavimas prasidėjo Kinijoje ir buvo išplėsta į Korėją, Tailandą, Okinawa salyną (apmokyti distiliuoto alkoholio Awamori gamybą) ir galiausiai į Kyushu salą, pradedant nuo Kagoshima, tada galiausiai kumamoto Prieš 500 metų, 100% ryžių pagrindu (1795 m. Pasirodė saldžiosios bulvių shchu). 100% ryžių grindžiamo Shochu kumoka kumamoto turi savo kilmę į Sagara klano rinkiniai Hityoshi rajone.

Kumamoto prefektūra buvo pakankamai pasisekė turėti puikią žemę, labai derlingą, ryžių auginimui. Tada ryžiai buvo laikomi brangi preke ir būtina žmonėms maitinti. Kyushu saloje šiaurės klanai pagal Shogun kontrolę buvo nuolat kovojantys su Pietų Shimazu klanu ir ryžiai buvo reta prekė ir karas. Segara klanas (1193-1868), samurajų klanas (kurį sudaro Daimyo ar valdytojų iš karinių klasių), iš pradžių iš Shizuoka, per 1193 m. Kumamoto širdyje arba visiškoje konflikto zonos širdyje. Jis priima šimtmetį, kad kontroliuotų Hitoyoshi ir Kumamoto, tada 1 a. Daugiau kontroliuoti į šiaurę ir į pietus nuo Kumamoto prefektūros. Jis nenorėjo parodyti, kad žemė buvo derlinga ir leidžiama augti ir derliaus ryžių gausiai.

Geriausias būdas paslėpti ryžių perteklius buvo distiliuoti. Iš čia gimęs ryžių Shochu, žinomas labiausiai vertingas. 1546 m. Portugalijos Jorge Alvarezas informavo Portugalijos teismą, kad distiliuotas ryžių alkoholis yra į pietus nuo Japonijos į šiaurę nuo Kagošimos. 1559 m. Pavadinimas Shochu pirmą kartą pasirodo ISA miesto šventyklos, į šiaurę nuo Kagošimo prefektūros, kumamoto prefektūros sienos. 1908 m. Rašytojas "Katai Tayama" sužino, kad "Hiteyoshi" distiliuojamas puikus ryžių shochu ir tada pasirodo Kumachu pavadinimas.

Tada ji pasakyta visoje Japonijoje, kad tai yra geriausias, todėl jis yra turtingas skonio ir skonio, aromatų, su nustebinančiomis suaves. Throchu, iki XX a. Pradžios, yra išimtinai pagamintas su visais "Genmai" ryžių. Genmų ryžiai gamina mažiau alkoholio, fermentacijos, kad ryžiai atsikratytų jo rutulio. Poliruoti ryžiai suteikia daug daugiau alkoholio. Šis ryžių shochu tipas nebėra pagamintas, nes know-how išnyko. Yamatochi rado gamybos paslaptį.