À partir de 22,50 €
Shoch s plnou rýží "Meijihatouka" 35%
Ref : NISYMT1
54,00 €
Tax Included
Shochu produkuje podle původních metod z téměř pěti století!
Jeho výroba byla zaznamenána v archivech z kategorie Meiji éry, která byla nalezena a obnovena naším řemeslným Yamatoichi.
Destilovatrovála si uvědomila, že tato shochu reprodukuje destilační proces v Amambic Kabuto, který pokračoval v Muromachi éru (1336-1573) v Meiji Era (1868-1912). Takzvaná metoda destilační destilační metoda Kabuto-gama byla vyvinuta od počátku období Muromachi, střední-14. století až do konce 19. století. Tento předchůdec Alambic drží své jméno od kabutu, válečnou helmu. Tvar chladicího zásobníku vypadá jako čalouněný sluchátka na Kama (konvice). Potrubí posílá páru na dno stále. Moromi, zde kompletní fermentovaná rýže, staré odrůdy Mizuhochikara, je zachována uvnitř (tato moromi je tvořena prvním Shikomi a druhé Shikomi jsou fermentovány společně po dobu 45 dní v zimě a 25 dní v létě před jejich destilace).
Para se zvedne konvicí, která obsahuje moromi a která je pokryta čepičkou (barel ve tvaru) v cedrovém dřevu. Pára se stoupá přes tento japonský Cedar Barrel, který pomáhá přidat vůně k Shochu.
Zásobník chladicí vody se nachází na vrcholu dřevěné kapičky Cape Coc. Zásobník ve tvaru kužele a tip dolů (jako je Kabuto Warlike headset), sbírá shochu na jeho konci. Destilovaná shoch se shromažďuje na konci zásobníku a protéká trubkou. Tento shochu je skvělý, vzácný, je mnohem složitější, aby se tclassic shochu. Je pozoruhodné pro jeho aromatické bohatství, s velmi ovocnými akcenty, velmi sladkými (cukroví), na pražených montážích mochi a grilované hnědé.
Palate je bohatý, velmi kulatý, na tónu obilovin, pečené doteky, sladkosti, jako je dobrá Genmaicha, laktic tip, bohaté Umami doporučujeme jeho ochutnávku horké, 50 ° C, nebo na skalách nebo snížit s trochou sladké vody, v ochutnávkách z papírových sýrů (modrá, Roquefort, Gorgonzola) her hry, grilovaná kachna, Bourguignon hovězí maso ...
NISYMT1
Parametry
- Původu
- Kumamoto, Japonsko
- Kapacita
- 720 ml síť
- Hmotnost
- 72 gr
- Klimatizace
- Skleněná láhev
- Přísady
- Rýže mizuhochikara
- Zachování
- při pokojové teplotě (menší než 28 ° C)
- Objem čistého alkoholu
- 35%
- Kobo / kvasnice / Kyokai
- koratsuki Kobo
- Ústa
- spousta kruhovitosti, sladkosti, ovocné, pečené akcenty, obilí a zárodečná poznámky, laktické poznámky, mocné umami
- Ideální ochutnávka teplota
- Ideálně horký, při 50 ° C nebo na skalách, nebo řez s čerstvou vodou
- Služby
- sklo v whisky nebo pohár v shochu
- Kategorie
- Honkaku (Honkaku, říká autentické Shochu, se destiluje jednou a nabízí velmi bohaté vůně a gustative poznámky)
- Naše rada
- modré sýry, hra, kachna, měsíční nádobí (Burgundian, hra)
- Použité pokuty
- Žlutá Koji (ovocná vůně, pro velmi aromatické shochu)
- Destilace
- atmosférická destilace ke starému známému Kabuto-Gama. Tradiční destilační metoda varu při atmosférickém tlaku umožňuje mnoho složek moromů proniknout přirozeně do shochu.
- Zrání
- zrání v terakotových nádobách s názvem "Kame"
- Druh
- kOME SHOCHU, DLOUHÁ REFININKA, 3 až 4 roky
- Důležité
- Destiluje ze 100% rýže
- Doporučení
- Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
- Vůně
- velmi sladká jako cukroví, torefied poznámky mochi a grilované hnědé
- Geografická identita
- Kuma shochu
- Produit
- Shōchū
YAMATOICHI SHUZOMalé poznámky historie: Destilace začala v Číně a byla rozšířena do Koreje, Thajska, Okinawa souostroví (vyškolení produkce destilovaného alkoholu Awori) a konečně do ostrova Kyushu, počínaje Kagoshima, pak konečně Kumamoto 500 před lety na 100% rýži (Sladká bramborová shoch se objevila v roce 1795). Tvorba 100% shochu na bázi rýže v Kumamoto drží svůj původ v přítomnosti Sagara Clan sety v oblasti Hitoyoshi.
Prefektura Kumamoto bylo dost šťastné, že má vynikající půdu, velmi úrodnou, pro pěstování rýže. Rýže byla pak považována za vzácnou komoditu a nezbytnou k krmení lidí. Na ostrově Kyushu, severní klany pod kontrolou Shogunu trvale bojují proti jižnímu Shimazu Clan a rýže byla vzácná komodita a válka. Segara Clan (1193-1868), Samurai Clan (skládající se z Daimyo nebo guvernérů z vojenských tříd), původně od Shizuoka, se pohybuje v roce 1193 v srdci Kumamoto, nebo v plném srdci konfliktní zóny. Vloží století, aby převzal kontrolu nad Hiyososhi a Kumamoto, pak 1 století, aby převzal kontrolu nad severem a jižně od prefektury Kumamoto. Nechtěl ukázat, že země byly úrodné a dovoleno růst a sklízet rýži hojně.
Nejlepší způsob, jak skrýt přebytek rýže, bylo destilovat. Odtud se narodil rýži Shoch, proslulé nejcennější. V roce 1546 informoval portugalský Jorge Alvarez Soudního dvora, který destilovaný rýžový alkohol existuje jižně od Japonska na sever od Kagoshima. V roce 1559 se jméno Shochu poprvé objevuje v spisech chrámu města ISA severně od prefektury Kagoshima, na hranici prefektury Kumamoto. V roce 1908 se spisovatel Katai Tayama dozví, že vynikající shoch rýže je destilován v hitoyoshi a pak se objeví jméno Kuma Shochu.
Je pak řekl, v celém Japonsku, že je to nejlepší, takže je bohatá na příchutě a příchutě, aromy, s překvapujícími Suaves. SHOCHU, až do začátku dvacátého století, je pak výhradně vytvořen s plnou rýží "Genmai". Rýže Genmai produkuje méně alkoholu, fermentace, že rýže zbavila jeho míče. Leštěná rýže dává mnohem více alkoholu. Tento typ rýže shochu již nevyrábí, protože know-how zmizel. Yamatoichi našel tajemství výroby.
Vous aimerez aussi
Shochu produkuje podle původních metod z téměř pěti století!
Jeho výroba byla zaznamenána v archivech z kategorie Meiji éry, která byla nalezena a obnovena naším řemeslným Yamatoichi.
Destilovatrovála si uvědomila, že tato shochu reprodukuje destilační proces v Amambic Kabuto, který pokračoval v Muromachi éru (1336-1573) v Meiji Era (1868-1912). Takzvaná metoda destilační destilační metoda Kabuto-gama byla vyvinuta od počátku období Muromachi, střední-14. století až do konce 19. století. Tento předchůdec Alambic drží své jméno od kabutu, válečnou helmu. Tvar chladicího zásobníku vypadá jako čalouněný sluchátka na Kama (konvice). Potrubí posílá páru na dno stále. Moromi, zde kompletní fermentovaná rýže, staré odrůdy Mizuhochikara, je zachována uvnitř (tato moromi je tvořena prvním Shikomi a druhé Shikomi jsou fermentovány společně po dobu 45 dní v zimě a 25 dní v létě před jejich destilace).
Shoch s plnou rýží "Meijihatouka" 35%
54,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ