Yuzu Ponzu Konotori Vegan

Yuzu Ponzu är väldigt populär krydda För Sashimi, Shabu Shabu, Tataki av kött eller fisk, Gyoza, Kallt, Tempera ...
Ponzu är också utmärkt som en marinad eller salladsås.

Katsuobushi och Kombu ger ponzu sås samma Umami-smak som dashi, medan citrusjuice och ättika lägger syra och sojasås ger salt.

Ordet "ponzu"Översätter till"Pressad juice av sura apelsiner"På japanska. Ordet kommer från de holländska" Pons ", vilket betyder" Punch ", och som har blivit Paisu, en" blandad ingrediensdryck ". Slutligen har suffixet" su "ersatts av" zu ", vilket betyder" ättika ".

Denna Ponzu artisanal Gjord genom att trycka på Yuzu och blanda med ren risvinäger gjorda av Konotori-ris och sojasås av Hyogo Prefecture och förbättrade smaken med naturlig dashi.

Konotori-riset odlas genom att fylla i vatten, på vintern eller tidig säsong, med djupt vattenhantering utan användning av bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel. Konotori är det japanska namnet på östra Stork, som har försvunnit i Japan på grund av moderna jordbruksmetoder. I risfälten, en mängd levande varelser och ett hälsosamt och gott ris samexistiskt.
Detta ris, säger fullt av livet, främjar avkastningen av storken i det vilda.

Våra perfekta avtal: Denna ponzu vegan är mycket kvalitativ, mycket fräsch, väldigt fruktig och kommer helt smaka på gyoza, säsong tatakis av nötkött eller lax, nötkött tartars eller fisk eller saint-jacques, poke bowl, skal sallader, krabba kött ...