Yuzu Ponzu Konotorie Vegan

Yuzu Ponzu è molto popolare condimento Per Sashimi, Shabu Shabu, Tataki di carne o pesce, Gyoza, freddo Senen, tempera ...
Anche il Ponzu è eccellente come una marinata o una salsa di insalata.

Il Katsuobuushi e Kombu danno al salsa di Ponzu lo stesso sapore di umami del dashi, mentre il succo di agrumi e l'aceto aggiungono acidità e salsa di soia porta il sale.

La parola "ponzu"Traduce in"Succo di pressione pressato di arance acide"In giapponese. La parola viene dai" Pons "olandesi, che significa" pugno ", e che è diventato Paisu, una" bevanda di ingrediente mista ". Infine, il suffisso" su "è stato sostituito da" Zu ", che significa" aceto ".

Questo Ponzu Artisanal Realizzato premendo Yuzu e mescolando con aceto di riso puro in pura aceto di riso a base di riso Konotori e salsa di soia della prefettura di Hyogo e migliorato il sapore con il dashi naturale.

Il riso Konotorori viene coltivato riempiendo l'acqua, in inverno o in prima stagione, utilizzando la gestione delle acque profonde senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Konotoria è il nome giapponese della cicogna orientale, che è scomparsa in Giappone a causa delle moderne pratiche agricole. Nei campi di riso, una varietà di esseri viventi e una riso sana e deliziosa convivenza.
Questo riso, dice pieno di vita, promuove il ritorno della cicogna in natura.

I nostri accordi perfetti: Questo Ponzu Vegan è molto qualitativo, molto fresco, molto fruttato e sapore salerà perfettamente la gyoza, stagione il tatakis di carne di manzo o salmone, i tartari di manzo o il pesce o il saint-jacques, la ciotola di colonna, insalate di guscio, carne di granchio ...