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57,50 € / Kg
Kinoko Dashi Bouillon
Ref: NISMRN005-S
5,40 €
Imposto incluído
O Dashi denota um grupo de caldos que podem ser preparados infundindo vários ingredientes em água fria ou morna. O Dashi mais conhecido consiste em infundido Kombu Algae.
Afirmante lados de sabor, os mais famosos são aqueles feitos extraindo o sabor de flocos de bônus secos de Katsuobushi, sardinhas secas, cogumelos shiitake secos ...
Entre os diferentes Dashi, o ponto comum é o incomponível sabor de umami. Aproximadamente por "deliciar" em japonês, Umami é essa qualidade rica, saborosa e desejo que permanece na língua e faz certos alimentos tão irresistivelmente deliciosos.
Os cogumelos shiitake contêm ácido guaga, que é um dos gostos de "umami". Com ácido de galoez de kombu e ácido inesínico de flocos de bônus secos, eles são os três principais componentes de umami.
Este caldo permite que você mergulhe no universo dos deliciosos e nutritivos sabores dos cogumelos. Esta base aromática, elaborada com fungos cuidadosamente selecionados, é o ingrediente perfeito para melhorar seus pratos e criar experiências culinárias inesquecíveis.
Descubra uma sinfonia de sabores:
• Shiitake, saboroso cogumelo e carnudo, traz notas ricas e complexas de umami para o dashi.
• O Maitake (Polyporore em Tufts), conhecido por seu sabor suave e delicado, adiciona um toque de sutileza ao caldo.
• Hiratake (Pleurister de Eringii), com sua textura firme e seu gosto pronunciado, fornece uma profundidade única no Dashi.
Benefícios para a saúde:
• Rico em fibra, o pleurote eringii hiratake promove digestão e contribui para uma melhor saúde intestinal. Ele também contém vitaminas D e minerais essenciais para ossos fortes.
• O Polyporore no Tufts Maitake é conhecido por sua capacidade de estimular o metabolismo e suportar a perda de peso. Também é rico em niacina, um importante nutriente para a saúde cardiovascular.
• Shiitake é uma excelente fonte de vitaminas B e de cobre, que desempenham um papel crucial na produção de energia e na função imunológica. O Kinoko Cogumelo Dashi é uma ótima maneira de adicionar um sabor rico aos pratos vegetarianos, oferecendo uma saborosa alternativa ao caldo de carne.
Usado como base, permite criar sopas confortáveis e deliciosas. Também levanta sabores de pratos saltos e cozidos, adicionando uma profundidade e complexidade única. Fácil preparação: adicione 400 ml de água quente (85 °) ao saco de Dashi e deixe infundir 4 minutos.
Fácil preparação: adicione 400 ml de água quente (85 °) ao saco de Dashi e deixe infundir 4 minutos.
NISMRN005-S
Folha de dados
- Origem
- Hiroshima, Japão
- Peso
- 0,05 kg
0,5 kg
5 kg - Condicionado
- Saco
- Ingredientes
- sal, açúcar, 10% em pó de eringii hiratake, dextrin, molho de soja em pó, 6% polypore cogumelo em tufo "maitake" (Grifola frondosa), Kombu seco, seco shiitake
- Conservação
- Para evitar a luz e a umidade
- Substância Alergênica (s)
- Soja
Trigo
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O Dashi denota um grupo de caldos que podem ser preparados infundindo vários ingredientes em água fria ou morna. O Dashi mais conhecido consiste em infundido Kombu Algae.
Afirmante lados de sabor, os mais famosos são aqueles feitos extraindo o sabor de flocos de bônus secos de Katsuobushi, sardinhas secas, cogumelos shiitake secos ...
Entre os diferentes Dashi, o ponto comum é o incomponível sabor de umami. Aproximadamente por "deliciar" em japonês, Umami é essa qualidade rica, saborosa e desejo que permanece na língua e faz certos alimentos tão irresistivelmente deliciosos.
Os cogumelos shiitake contêm ácido guaga, que é um dos gostos de "umami". Com ácido de galoez de kombu e ácido inesínico de flocos de bônus secos, eles são os três principais componentes de umami.
Este caldo permite que você mergulhe no universo dos deliciosos e nutritivos sabores dos cogumelos. Esta base aromática, elaborada com fungos cuidadosamente selecionados, é o ingrediente perfeito para melhorar seus pratos e criar experiências culinárias inesquecíveis.
Kinoko Dashi Bouillon
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