Molho de vestir de Yuzu-Kosho Ponzu
Ref: NISYMK015
12,05 €
Imposto incluído
O Yuzu Kosho é da Prefeitura de Iônita, Ilha de Kyushu, no Japão, onde é consumido com pratos quentes do tipo NABE, sopa méno, sushi e sashimis.
É uma pasta de celulose com casca de Yuzu e sal marinho. Embora notado, Yuzu Kosho tem um perfil de sabor bem equilibrado. As notas de Yuzu altamente ácidas são contrabalançadas por pimentas de especiarias. O sal permite fermentação e traz equilíbrio.
A palavra "ponzu" se traduz em "suco pressionado de laranjas ácidas" em japonês. A palavra vem dos "pons" holandeses, que significa "soco", e que se tornou suite ponsu, uma "bebida de ingrediente misto". Finalmente, o sufixo "su" foi substituído por "zu", o que significa "vinagre". O Ponzu é um molho de condimento japonês feito, em geral, de molho de soja ou tamari, suco cítrico, mirin, katsuobushi (flocos de bônus), kombu e vinagre de arroz. Ela é muito apreciada como um condimento para o sashimi, o Shabu Shabu, o Tataki de carne ou peixe, o gyoza, os resfriados frios, a tempura ...
O Ponzu também é excelente como uma marinada ou molho de salada. O Kombu dá ao molho Ponzu o mesmo sabor de umami como o Dashi, enquanto suco cítrico e vinagre adicionam acidez e molho de soja traz sal. O Yuzu-Kosho Ponzu é um novo, perene, pesquisa.
A promessa da frescura e da acidez do Yuzu é realizada, a especiaria da pimenta fresca é perfeita. Este condimento oferece viés e mais calor do que picante. Será maravilhoso com tártaros gordurosos ou peixes gordurosos, acréscimos, batatas fritas, tatakis, peixe e carnes grelhadas, carpaccios, bacias de cutuco, legumes crus.
NISYMK015
Folha de dados
- Origem
- Shizuoka, Japão
- Ingredientes
- 19,17% Yuzu suco, água, suco cítrico Kabosu, suco de limão, molho de soja (soja, trigo, sal, álcool), vinagre de maçã, mirin, proteína de soja salgada, extrato de kombu, açúcar, açúcar, 2,24% Yuzu casca, yuzu kosho (yuzu casca, pimenta, sal), amido, verde frio, extrato de levedura, espessante E415
- Conservação
- na geladeira após a abertura
- Substância Alergênica (s)
- Soja
trigo
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A palavra "ponzu" se traduz em "suco pressionado de laranjas ácidas" em japonês. A palavra vem dos "pons" holandeses, que significa "soco", e que se tornou suite ponsu, uma "bebida de ingrediente misto". Finalmente, o sufixo "su" foi substituído por "zu", o que significa "vinagre". O Ponzu é um molho de condimento japonês feito, em geral, de molho de soja ou tamari, suco cítrico, mirin, katsuobushi (flocos de bônus), kombu e vinagre de arroz. Ela é muito apreciada como um condimento para o sashimi, o Shabu Shabu, o Tataki de carne ou peixe, o gyoza, os resfriados frios, a tempura ...
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