Les produits de la marque RYU JIN HEART

Ryujin Heart er et ungt selskap hvis etablering går tilbake til 2002. Ligger i hjertet av Wakayama, i landsbyen Ryujin, skyldes det å skape en liten gruppe kvinner i alderen 30 til 70, ivrige etter å bevare tradisjonen i tradisjonen. Konfeksjon av en godbit, yubeshi, og unngå strengen av unge mennesker til byen ved å tilby jobbutsikter i håndverk.

Lokaliteten til Ryujin er kjent for sin spalte termiske fjær (varmt vann) som en av de tre vakreste i Japan. Ryujin Hjerte, bokstavelig talt "Ryujins hjerte" skyldes hans navn til dedikasjonen til landsbyens kvinner for å forberede, fra bunnen av hjertet, de beste rettene til turister ivrige etter middag på stedet.
De markedsfører lokale landbruksfrukt og lokale håndverk ukjent for turister.
Yubeshi er en flerårig tradisjon. Han holder veldig bra og godt godt over tid.
Yuzus, organisk, dyrket i Ryujin, har en veldig rik aroma (forklart av følgelig temperaturforskjeller gjennom dagen).

Kunsten til Yubeshis Making:
Yuzu tømmes fra sin masse, og tar vare på for ikke å endre barken.
Det er så garnert med en blanding av hvete miso, peanøtter, stekt soyabønnepulver "kinako" og sesam. Det blir så utsatt for utsiden, og utnytter ferske temperaturer i seks lange måneder i det minste.

Denne glede er sjelden fordi fullt laget for hånd. Dens smak kombinerer balanse mellom den kraftige aromaen og bitterheten i Yuzu og de dype og søte smaker av Méo moden.

TASTING OF YUBESHI:
- Fint skiver og smakte som en godbit
- Nyt akkompagnement av ris, Saké eller Ochazuke (ris sprinklet med grønn te)
- Skåret i Julienne eller Mirepoix, som følger med et skallegg eller en annen varm matrett (servert på et varmt metall, vil smaken bare bli økt)
- Ifølge dine pasta, komponenter salater ... eller smaker med oster av kokker og sauer, malte oster ... men også frisk frukt og shiso ...