Les Produits de la Marque RYU JIN HEART

Ryujin Heart je mlado podjetje, katerega ustvarjanje sega v leto 2002. Nahaja se v središču Wakayame, v vasi Ryujin, je njegovo ustvarjanje majhni skupini žensk, starih od 30 do 70 let, želijo ohraniti tradicijo v tradiciji. Smofekcija zdravila, Yubeshi in se izogibajo izseljevanju mladih v mestu, tako da ponujajo možnosti za zaposlitev v izdelavi.

Mesto Ryujin je znano po svoji spaliran toplotni izvir (vroča voda) kot ena od treh najlepših na Japonskem. Ryujen Heart, dobesedno "Ryujinovo srce" dolguje svoje ime na predanost vasi ženske, da se pripravi, od dna svojega srca, najboljše jedi turistom, ki želijo večerje na mestu.
Tržijo lokalno kmetijstvo sadje in lokalne obrti neznane turistom.
Yubeshi je večletna tradicija. Ohranja zelo dobro in dobro dobro.
Yuzus, organska, gojena v Ryujinu, imajo zelo bogato aromo (pojasnjujejo posledične temperaturne razlike v celotnem dnevu).

Umetnost izdelave Yubeshije:
Yuzo se izprazni iz celuloze, pri čemer pazi, da ne spreminja lubja.
Nato je okrašena z mešanico pšeničnega miso, arašidov, praženih sojinega prahu "kinako" in sezamovo. Nato je izpostavljen zunanjim, izkoriščanje svežega temperaturah za šest dolgih mesecev.

Ta užitek je redko, ker je v celoti ročno. Njegov okus združuje ravnotežje med močno aromo in grenkobo Yuzu in globokih in sladkih okusov Méo zrele.

Degustacija Yubeshi:
- drobno rezanje in okus kot zdravljenje
- Uživajte v spremljavi riževe, Sakéja ali Ochazuke (riž, ki se poškropi z zelenim čajem)
- izrezljan v Julienne ali Mirepoix, ki spremlja lupinsko jajce ali katero koli drugo vročo jed (postrežemo na vroči kovini, okusi se bodo povečali le)
- Glede na vaše testenine, sestavljene solate ... ali degustacija s siri kuharjev in ovc, pobarvanih sirov ... ampak tudi sveže sadje in shiso ...