Les Produits de la Marque RYU JIN HEART

Η καρδιά Ryujin είναι μια νέα εταιρεία της οποίας η δημιουργία επιστρέφει στο 2002. Βρίσκεται στην καρδιά του Wakayama, στο χωριό Ryujin, οφείλει τη δημιουργία της σε μια μικρή ομάδα γυναικών ηλικίας 30 έως 70 ετών, πρόθυμη να διατηρήσει την παράδοση στην παράδοση. Ζαχαροπλαστεία μιας θεραπείας, του Yubeshi, και να αποφύγετε την έξοδο των νέων στην πόλη προσφέροντας προοπτικές απασχόλησης στη χειροτεχνία.

Η τοποθεσία του Ryujin είναι γνωστή για το θερμικό του ελατηρίου (ζεστό νερό) ως ένα από τα τρία πιο όμορφα στην Ιαπωνία. Η καρδιά Ryujin, κυριολεκτικά η καρδιά του Ryujin χρωστάει το όνομά του στην αφοσίωση των γυναικών του χωριού για να προετοιμαστεί, από το βάθος της καρδιάς τους, τα καλύτερα πιάτα στους τουρίστες που επιθυμούν να δείπνα στο χώρο του ξενοδοχείου.
Αγοράζουν φρούτα τοπικής γεωργίας και τοπικά χειροτεχνήματα άγνωστα στους τουρίστες.
Το Yubeshi είναι μια πολυετή παράδοση. Διατηρεί πολύ καλά και καλά καλό με την πάροδο του χρόνου.
Yuzus, οργανικά, που καλλιεργούνται στο Ryujin, έχουν ένα πολύ πλούσιο άρωμα (εξηγείται από επακόλουθες διαφορές θερμοκρασίας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας).

Η τέχνη του Yubeshi κάνει:
Το Yuzu αδειάζει από τον πολτό του, φροντίζοντας να μην αλλάξει το φλοιό.
Στη συνέχεια, γαρνιριστεί με ένα μείγμα σίτου miso, φιστίκια, φρυγμένη σογιά σόγιας "Kinako" και σουσάμι. Στη συνέχεια εκτίθεται στο εξωτερικό, αξιοποιώντας τουλάχιστον τις φρέσκες θερμοκρασίες για έξι μήνες τουλάχιστον μήνες.

Αυτή η απόλαυση είναι σπάνια επειδή γίνεται πλήρως με το χέρι. Η γεύση της συνδυάζει την ισορροπία μεταξύ του ισχυρού αρώματος και της πικρίας του Yuzu και των βαθύ και γλυκών γεύσεων του Méo ώριμη.

Γευσιγνωσία του Yubeshi:
- λεπτώς τεμαχισμό και δοκιμάζοντας σαν θεραπεία
- Απολαύστε την συνοδεία του ρυζιού, του Saké ή του Ochazuke (ρυζιού πασπαλισμένο με πράσινο τσάι)
- σκαλισμένα στο Julienne ή Mirepoix, που συνοδεύει ένα αυγό κελύφους ή οποιοδήποτε άλλο ζεστό πιάτο (που σερβίρεται σε ένα ζεστό μέταλλο, οι γεύσεις θα αυξηθούν μόνο)
- Σύμφωνα με τα ζυμαρικά σας, αποτελούμενες σαλάτες ... ή γευσιγνωσία με τυριά σεφ και πρόβατα, ζωγραφισμένα τυριά ... αλλά και φρέσκα φρούτα και shiso ...