Havsalt Hoshi Shio fra Izu Oshima

Nåværende av Kuroshio, den nest største marine strømmen i verden etter Gulf Stream, med tropisk varmt vann i nord og polare regioner, passerer rundt den vulkanske øya Izu-Oshima. Våre håndverkere pumper dette rene sjøvannet og lagrer det i saltovner. De bruker sollys og vind (to uker i høst og vinter, en måned eller to om vår og sommer) for å kondensere sjøvann. Deretter krystalliserer de gradvis sjøvannet konsentrert i et stykke med glassvegger. Denne prosessen gjør det mulig å kontrollere konsentrasjonen nøye og for å bevare Nigari (naturlig magnesiumklorid). Denne metoden skinner Solar Sea Salt, Hoshi-Shio.
Veldig rik på naturlig magnesiumklorid, Salt Hoshi-Shio sakte tilbake i munnen og er ganske søt.
Hovedmineraler av salt Hoshi-Shio (/ 100 g): Natrium 36,37g, magnesium 525 mg, kalsium 525 mg, kalium 157 mg.

Våre perfekte avtaler : tempura, iskrem, karamell, sjokolade, trøfler, carpaccios, tartares