Yuzu Kosho Red Bio 200g

Vår håndverkere, Kagura No Sato, produserer sin Yuzu Kosho fra frukt eksklusivt dyrket i naturlig landbruk i mer enn femti år, sertifisert økologisk nylig, og høstet i Shiromi, en liten landsby omgitt av fjell som kulminerer på 1000 meter over havet.

Ved det moderate solskinnet i kulturterrassene, rikelig alluvial vann i de steinete og bratte fjellene, og termiske amplituder mellom netter og dager, utvikler disse Yuzus forfriskende aromaer og intense sure smaker.

Yuzus blir plukket opp når tiden avkjøles, og de er helt modne. De er skrelt manuelt frukt av frukt og marinert med røde paprika dyrket på gården til vår håndverkere. Røde paprika lagret sommervarmen og ble krydret.

Saltinnholdet reduseres til et minimum. Tekstur, aroma og smak av Yuzu bark harmoniserer med mykhet og krydder av rød pepper for å skape en fargerik yuzu pepper.

Yuzu Kosho øker krydder, marinader, sauser ... det kan nytes med gourmet i akkompagnement av fisk (grillet eller poached), grillet kjøtt av hvitt eller rødt kjøtt, krepsdyr, røkt laks, Sammensatt salater, grønnsaker, fisk tartarer, biff eller kalv ...