Les produits de la marque IBONOITO

Sommeren hebben meer dan 600 jaar geschiedenis in Japan.

In een tijdschrift van de IKARUGA-tempel, IBO-GUN, Hyogo, gedateerd 15 september 1418, is er een verwijzing naar "SOMMEN". Het is de oudste verwijzing naar de ESTE in de historische documenten die in de regio Banshu worden uitgezonden, het bewijs dat mensen minstens 600 jaar geleden aan het eten waren.
Het woord sôme betekent Nouille prima. Oorspronkelijk uit Japan, zijn de Sommers samengesteld uit tarwemeel, zout en olie en blijven een zeer gewaardeerd zomerseizoen.

De sômen zijn voornamelijk ingedeeld in twee categorieën: handgemaakt en mechanisch.

Handgemaakte kidmen hebben een rijkere textuur en de prijs is hoger. Hoewel Japan een grote verscheidenheid aan noedels van verschillende vatjes heeft, is Ibonoito het referentiemerk voor handgemaakte kidmen.
Gemaakt van eersteklas meel, kristallijn water van de IBO-rivier in de regio van Harima en Ako-zout, de fijne noedels zogenaamde Tenobe Ibico (met de hand uitgestrekte) zorgvuldig uitgewerkt door de meest bekwame culinaire artiesten na te worden gerijpt Meerdere keren volgens een traditioneel productieproces dat ongeveer 600 jaar geleden in de regio Banshu is ontstaan.
Het hele proces bestaat uit elf stappen, een duur van 2 dagen en 1 nacht.
De textuur van de Sommeren is stabiel, soepel, zacht, niet snel denken.
De IBOOITO SOMMEN wordt gedurende een beperkte periode vervaardigd tussen oktober en april volgende (de piekproductie is van december tot februari).
De Iboniovo Sommen zijn de best verkochte en de beroemdste in Japan.
High-end, hand getekend, 100% natuurlijk, ze zijn zonder additief of kleurstof of curator.
Het Oost-productieproces van het EOBONIOVO-merk wordt onder het strikte toezicht van de Tenobe Association SEEN van de Hyogo-prefectuur geplaatst.
Na de rijpingsperiode in een speciaal magazijn worden ze uitsluitend verdeeld door exclusieve agenten.
Je hebt vijf goede redenen om de handgemaakte iconoito HSMEN te kiezen:
. Hun finesse, de uiteinden zijn perfect getrouwd met de wekensaus
. Hun stevigheid, stevigheid wordt onderhouden na het koken waardoor het een ideale begeleiding is voor sudder of gesprongen voedsel
. Zoetheid, de Kidmen zijn soepel stil, ze zijn perfect voor alle gelegenheden
. Hun schittering, het uitzicht op de witte en lustiilatee stimuleert de eetlust
. Hun smaak (de nieren die met de hand worden getrokken, zijn smakelijk tot de laatste hap.