Les producits de la marque IBONOITO

Sommen ima više od 600 godina povijesti u Japanu.

U časopisu Temple Ikaruga, Isko-pištolj, Hyogo, od 15. rujna 1418. godine, postoji referenca na "Sommen". To je najstarija referenca na este u povijesnim dokumentima koji se prenose u Banshu regiji, dokaz da ljudi su jeli prije 600 godina.
Riječ sôme znači Nouille Fine. Izvorno iz Japana, sommen se sastoji od pšeničnog brašna, soli i ulja i ostaju vrlo cijenjena ljetna sezona.

0 sômen uglavnom se klasificiraju u dvije kategorije: ručno izrađene i mehanički.

Ručno izrađeni kidmen imaju bogatiju teksturu i cijenu je veća. Iako Japan ima širok raspon rezanaca različitih izbrisanja, ibononoito je referentni znak za ručno izrađene Kidgenove.
Izrađena od prvog razreda brašna, kristalne vode IBO-a u regiji Harime i Alko soli, fini rezanci tzv. Tenob Ibico (ručno rastegnut) pažljivo su razrađeni od strane najkontererentnijih kulinarskih umjetnika nakon što su sazreli nekoliko puta prema tradicionalnom proizvodnom procesu koji se pojavio u Banshu regiji prije 600 godina.
Cijeli se proces sastoji od jedanaest koraka, trajanje 2 dana i 1 noći.
Tekstura sommena je stabilna, glatka, mekana, ne podsjeća brzo.
Ibooito Sommen se proizvodi u ograničenom razdoblju između listopada i travnja nakon (vrhunska proizvodnja je od prosinca do veljače).
Iboniovo sommeni su najprodavaniji i najpoznatiji u Japanu.
High-end, ručno izvučeni, 100% prirodni, oni su bez aditiva ili boje ili kustosa.
Cijeli Eboboniovo i istočni proces proizvodnje branda postavljen je pod strogim nadzorom udruge Tenobe Shemen Hyogo prefekture.
Nakon razdoblja sazrijevanja u posvećenom skladištu, oni se distribuiraju isključivo isključivim agentima.
Imate pet dobrih razloga za odabir ručno izrađene ikonoito HSMEN:
. Njihova finoća, krajevi su savršeno u braku s umakom na koji se natapaju
. Njihova čvrstoća, čvrstoća se održava nakon kuhanja, što ga čini idealnom pratnjom za kuhanje ili skočio na hranu
. Slatkoća, Kidmen je šutio glatko, oni su savršeni za sve prigode
. Njihov sjaj, pogled na bijeli i lustilatee stimulira apetit
. Njihov okus (bubrezi nacrtani rukom su ukusni do posljednjeg zalogaja.