Priprema za ochazuke katsuubushi i shiso
Ref: NISHSOP2
3,50 €
Uključen porez
OchaZuke je jelo tradicionalne japanske kuhinje, služi u zdjeli u kojoj se na rižu izli čaj ili bujon.
To je referenca, utješna, za one koji žele jesti svjetlo, ali topli obrok u hladnom vremenu, ili čak služiti kao hladni čaj ljeti (fokusirajući se na Ryokucha ili Mugicha čaj).
"Ocha" znači čaj i "zuke" znači potopljeno. Stoga OchaZuke znači u biti potopljeno s čajem.
Prema puristima, čini se da je podrijetlo ochazuke datira natrag u heansko razdoblje (794-1185), tijekom kojih su stanovnici pili čaj i jeli rižu.
U sredini razdoblja EDO-a (1603-1687), Japanci počinju dodavati ispune, kao što su Umeboshi šljive, kuhani losos, ikura losos jaja, tsukemoni.
Izvornu juhu je voda; To se brzo evoluira prema čaju i 20. stoljeću s dashijem u svrhu poboljšanja okusa. Danas, Japanci obično jedu rižu ochazuke sa zelenim čajem ili dashijem, u pratnji Tsukemonosa (marinirano povrće) ili kuhani losos, onda Nori alge.
Glavne tekućine koje se koriste za ochaZuke su zeleni čaj ili Ryokucha, čaj od čaja, čaj Hojicha, Tea Sencha i Dashi Bouillon. Japanci obično jedu unos ochazuke ili zaključile srdačni obrok.
Ova mješavina je vrlo popularna na Kyushu Ileu. Osnovna začina je smanjeno gnijezdo ječma. Ovaj miso nudi bogate, tannike, fermentirane bilješke, sve s blagom i uravnoteženom salinitetom. Shiso donosi svježinu, sezama i kikiriki donosi okrugli, Kombu i pahuljice sardine i kattuubushi umami.
Količine za dobar ochazuke:
100-150g vruće riže 1 Priprema vrećica OchaZuke 150-200 ml vrućeg čaja ili vruće dašnice ili vruće vode
.png)
NISHSOP2
Podatkovni list
- Podrijetla
- Miyazaki, Japan
- Težina
- 16 g
- Uređaj
- Torba
- Vrećica
- 1 komad
- Sastojci
- 51.70% ječam, sojin umak (soja, pšenica, sol), prah od kikiriki, 6,0% kattuubushi suhi bonus bonus čips, tlo sezam, sardine, 2,30% shiso, kombu, ciboule, đumbir
- Očuvanje
- zaštićeno od svjetla, topline i vlage
- Alergenska tvar (i)
- ječma
kikirikija
pšenica
soja
suhi bonus - Ukupne vrijednosti
- Za 100 g: energiju 371 kcal (1554 Kj); 15g masti, uključujući 3g zasićenih masnih kiselina; ugljikohidrata 29g, uključujući šećere 11g; Vlakna od 10 g; 25g proteina; 15,2g.
Hayakawa Shoyu MisoHayakawa Shoyu Miso Kaworu Hayakawa, sedmo generacije, koja je razvila tehnologiju Mise u prahu po prvi put u Miso industriji:
"Nastavili smo proizvoditi visoku kvalitetu fermentirane hrane, kao što su Miso i sojini umak, kako bismo očuvali lokalne okuse utjelovljene od miso juhe.
Miso ima kulturu hrane u svakoj regiji koja je slična konceptu terroira. Koncept terroira dolazi od vina, u kojem se grožđe s različitim karakteristikama uzgajaju u jedinstvenom tlu svake regije, a te karakteristike su ojačane alkoholnom fermentacijom.
Miso je sličan ovom konceptu Terroira, ali lokalni karakter izražava lokalna kultura koju čine obrtnici. Svaka regija je ponosna na svoje "lokalne okuse", kao što je Shinshuov miser Rice, Aichijev sojino Miso, Kyushuovu slatku bijedu Kyushu je ječam. Mi smo tvrtka koja čuva okus grada Miyakonojo za sedam generacija. Posebni sastojci, ali i naši ideje za prihode, jedinstveni procesi, metode očuvanja i vodne resurse važni su elementi svakog od tih proizvoda. Ova duga tradicija, koja je održana još od davnina do danas, slična je suvremenoj umjetnosti.
Metoda Kyushu je naš ponos. Naša tvornica nalazi se na jugu otoka Kyushu, Japan. Naša kultura hrane u Kyushu se kuha kako bi dobili slatki okus. Zato sojini umak i miso također su zaslađivač nego u drugim regijama.
Regija ima jedinstvenu kulturu u kojoj je plijesni KOJI, kritična fermentacijska gljiva za proizvodnju miso i sojinog umaka, također je specijalizirana za proizvodnju ječma Miso. U usporedbi s misom izrađenim od ljuskuljenih riže, ječma miso sadrži složene hranjive tvari koje mu daju bogat aromatski okus.
Fermentirana hrana ima fascinantan okus, umami. Sastoji se od škroba i razgranatih proteina.
Ječastvo miso sadrži manje škroba od ljuskuljenog riže miso. Zato je naš ječma miso čini hranu koja nije previše slatka, zbog složenosti sirovina koje ga sastavljaju, a to vam omogućuje da cijenite aromu.
Mise prah, stvaranje nemoguće:
Miso prah koji koristi od Umamija je stvorio Hayakawa Shoyu Miso koristeći jedinstvenu tehnologiju.
Ovaj mise prah je iste kvalitete kao što je odobrio miso umjetnici. Ovaj proizvod je potvrdio istraživački institut da su enzimi ovog Miso još uvijek aktivni. Tijelo košta i lako ih apsorbira.
Želimo da se Miso slobodno koristi u gastronomiji, spajanju i drugim jelima. Naravno, može se koristiti kao juha, ali želimo da se koristi kao sir, začin i desert.
Sastanak s nepoznatim začinama omogućuje nam da ostvarimo rastuću dubinu naših tradicija.
Miso prah daje nam mogućnost da se kultiviramo kulturom.
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
OchaZuke je jelo tradicionalne japanske kuhinje, služi u zdjeli u kojoj se na rižu izli čaj ili bujon.
To je referenca, utješna, za one koji žele jesti svjetlo, ali topli obrok u hladnom vremenu, ili čak služiti kao hladni čaj ljeti (fokusirajući se na Ryokucha ili Mugicha čaj).
"Ocha" znači čaj i "zuke" znači potopljeno. Stoga OchaZuke znači u biti potopljeno s čajem.
Priprema za ochazuke katsuubushi i shiso
3,50 €
Uključen porez
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ