Nishikidôri: Meidän tarinamme

Nishikidôri Tänään

Vienti-asiantuntija Ranskalaiset maaperätuotteet Japaniin vuodesta 1995, tilaisuus annettiin minulle, kohtaamalla asiakkaat Nipponsin kokit heidän keittiöönsä sekä monia tukkukauppiaita, löytääksesi upeita ja laadullisia tuotteita tuntemattomiksi länsimaisille palatsellamme.

Keväällä 2008, Kyotto-baarissa piano En voinut pitää hymyillen, koska sen sisällön piti aiheuttaa yllätykseni. Kuvitella, sillä syntymä syntymä Ja enemmän viimeistelylaitteita, oli materiaalia reagoida tai jopa hauskaa! Merenkulun suorakulmainen kohde, jonka tiedämme hyvin, esitellään Sardine "vauva" Japanin merestä Hänen kansi. Avaamisessa silmäni alkoi huuhtelemaan: noin viisitoista pientä sardiinia, loistavaa ja hopeaa tuoreutta, jotka ovat itsestään soutu. Eläimet syntyivät pehmeät, hedelmäiset, lähes makeat, puhtaan ja antelias oliiviöljyn ja sardiinien makeat. Suu oli ilo: makeus, hienovaraisuus, arkuus, mausteet täydellinen, vertaansa vailla joustavuus ja jutila.

Jatko on laskenut tämän tuotteen historia, joka on valmistettu käsityönä esivanhemien menetelmien mukaan Terroirin tunnettu Japanin meri.

Ainoa pahoillani Ja suurta turhautumistani pysyvät ennallaan: tuottaja ei hyödytä Euroopan unionin vientiä koskevaa hyväksyntää, sekä Draconian tekniset vaatimukset aiheuttaisivat merkittäviä rahoitusinvestointeja.

Siksi huomasin, että Japani oli yksi perTerroirsin ays Ja päätti tutkia heitä yksi kerrallaan, jotta voisin tuoda esiin parhaat ja löytää sen lähes muutamia intohimoisia kokkeja ja ystäviä Ranskassa.
Myönnän jonkin verran häpeällisesti, että minun oli minun täyttää ahneukseni ja että minun tehtäväni oli erityisesti tarkoitus tyydyttää hyvin henkilökohtainen harrastus.

Joulukuusta 2008 lähtien tuon ensimmäisen ihmeeni, tislattu lähes jotkutRavintoloita, suklaata, leivonnaiset kokit... ja osallistui pariisilaiseen olohuoneeseen, joka oli varattu henkilöille.

Kuluttajien kiinnostus, olivatpa ne ammattimaisia tai ei, oli välitöntä.
Alue on venytetty ja vapautin ensimmäisen luettelon käsityöläisillä, tuotteilla ja käyttötarkoituksilla, jotka jakanut tuhat potentiaalista käyttäjää koko EurooppaJa sitten avasi online-myyntipaikan Internetissä.
Siitä lähtien harrastus on tehnyt tilaa Ranskan ja Euroopan parhaista taulukoista, käsityöläisten, leivonnaisten ja suklaajien parhaista pöydistä ...

Olivier Derenne
Toimitusjohtaja Nishikidôri