Ikejime

Mikä on IKEJIMIME-menetelmä ?

IKEJIMIME on perinteinen japanilainen tekniikka, jossa kala tappaa nopeasti stressiä ja rajoittaa kärsimystä. Kun kalat kamppailevat kuolemansa aikana, veren leviää koko kehossa ja liha sitten ottaa sitten kastevärin. IKEJIMEn käytäntö (välitön ja exsanguining Death) pitää lihan ruokahaluttomassa värillä. Tämä on erityisen nähtävissä valkoisissa lihakaisilla kaloilla, kuten tällä parralla:

(Hokkaido Rasearth Institute)

Yleensä on kyse kahdesta viiltoista: ensimmäinen piste, jossa Central Ridge liittyy päähän, kohta kuulemistilaisuudessa. Sitten, kun ikeJime harjoitetaan, suorita toinen viilto Caudal Finin (hännän) juuressa, poistaaksesi veren.

IkeJime pyrkii säilyttämään kalan laatu. Tämä tekniikka on tehtävä elävällä kaloilla tai kalalla, joka on juuri kuollut.

IKEJIME: n vastakohta on kuolema, kun kala kuolee kamppailevina, tulevat luomaan kärsimystä kaloista ja maun ja värin menetyksestä.

Kuinka ekkeJime kalaa?

IKEJIMIME: n harjoittaminen on kaksi. Yleisimpiä Japanissa suoritetaan kalan oikealla puolella, jotta kalat olisivat esittäneet kalojen viillosta samassa järjestyksessä. Toinen on lävistää kallo kalojen kahden silmän välillä. Esittelemme yleisimmät, ikeJime oikealla puolella:

Vaihe 1 : Pisteessä, jossa Central Ridge liittyy päähän, kohta kuulotasolla, jossa liha on joustavampi, lävistä kalan kallo, kunnes saavutat aivot. Kun olet saavuttanut, käännä työkalu tuhota aivot lopettamaan kalan kärsimykset.

Vaihe 2 : Palauta lävistys ja työnnetään keskeisen pysähdyksen laajentamiseen eliniän integroimiseksi.

Vaihe 3 : Tuo neula lyömään rentoutumalla ylävirtaan neula helpottamaan tunkeutumista kanavalle keskellä reunalla. Hänen on ylitettävä keskeinen pysäkki ja tuhota selkäydin. Huomio, kun läpäisee neula hermostossa, kala liikkuu.

Vaihe 4 : Työnnä neula mahdollisimman pitkälle suorittamalla taaksepäin.

Vaihe 5 Nollaa neula ja käytä taaksepäin. Leikkaa kolmas haara tyhjentää hänen verensä, anna veren paeta. Upota kalat ja sekoita veteen, jotta veri häviää.

(Hokkaido Rasearth Institute)

Suojeleussamme :

On tärkeää, että kalat ovat nopeasti sydämeen. Jos käytät vain merivettä ja jäätä, kala on liian kylmä ja manuaalisesti. Jos käytät makeaa vettä ja jäätä, kala kestää kauan. Jää yksin on hitain menetelmä.

Kalastajat käyttävät "merivettä + jää" -menetelmää, jotta kalat jäähtyvät välittömästi sulkemisen jälkeen. Puolet merivedestä ja puolet makeasta vedestä sijoitetaan jäähdyttimeen. Täytä jäähdytin puolet merivedestä, puolet makeasta vedestä ja edullisesti jääpussista. Aseta kala ruutuun ja anna sen jäähtyä. Jos meriveden pitoisuus on liian korkea tai jos jäähdytysaika on liian pitkä, kala voi jäätyä. Siten suhde 1: 1 meriveden / makean veden noin 30 minuutin ajan 1 tunnin ajan pitäisi riittää.

Mistä oppia IKEJIMIME?

Paras koulu on ilmeisesti Japanissa. Siitä huolimatta videot ja tekstit antavat suuresti, että voit harjoitella IKEJIMEn taidetta.

Mistä ostaa työkalu ikeJimelle kalaa?

Nishikidôri tarjoaa erilaisia IKEJIMIME-sarjoja. Pariisin kauppa ja online-sivustot toivottaa sinut tervetulleeksi.

Mitkä ovat iKEJIMEn edut?

Tätä yhä enemmän tekniikkaa harjoitetaan, takaa erittäin nopean ja vähäisen kärsimän kuoleman. Tämä kärsimystä puute vähentää stressiä ja takaa sen vuoksi paremman kalan laadun. Tämä mahdollistaa myös pidemmän säilymisen.