Καπνιστό ρύζι ξύδι κεράσι ξύλο Sakura

Name: Καπνιστό ρύζι ξύδι κεράσι ξύλο Sakura
SKU: NISHT10
Price: 11.60 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISHT10

11,60 €

Περιλαμβάνεται φόρος

58,00 € / L

Χωρίς απόθεμα

Ο τεχνίτης Hinode, ειδικός στην κατασκευή ξύδι σύμφωνα με τις προγονικές μεθόδους, δημιούργησε ένα ξύδι ειδικά αφιερωμένο για να μαρινάρει τα φιλέτα ψαριών.

Για να το κάνετε αυτό, υποβάλλει ένα λεπτό κάπνισμα των τσιπ ξύλου κερασιού το κόκκινο ξύδι του Saké αναμειγνύεται με ένα ξίδι αλκοόλ. Οι καπνισμένες γεύσεις αυτού του ξύδι είναι μαλακές, ισορροπημένες. Συνιστούμε να μαρινάρετε σκουμπρί, σαρδέλες και άλλα λιπαρά ψάρια.

Περιγραφή
Στοιχεία προϊόντος

Μια μικρή συνταγή εύκολο να κάνει για 4 άτομα:

Σηκώστε τα φιλέτα ενός σκουμπριού 300-400g δωμάτιο. Φαίνεται το κοιλιακό μέρος.

Αλάτι τα δίχτυα ελαφρώς σε κάθε όψη και αφήστε να σταθεί για μία ώρα σε δαπάνες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα σπειρώματα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε το άλας και αφαιρέστε τις άκρες με ένα σφιγκτήρα ακμής.

Στεγνώστε τα φιλέτα αφαιρώντας οποιαδήποτε υγρασία με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε ένα ενυδατικό τεμάχιο Kombu φύκια από 15 cm χ 10 cm στο κάτω μέρος του πιάτου και στη συνέχεια απορρίψτε τα 2 φιλέτα επίπεδη μια επόμενη πόρτα και καλύψτε τα δύο τρίτα του ξύλου του ορυχείου κερασιού.

Κάλυψη με διαφανή ταινία. Αφήστε να σταθείτε για 10 λεπτά και να επιστρέψετε τα δίχτυα και να αφήσετε ξανά να ξεκουραστείτε 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το δοχείο, αποστραγγίστε, αφαιρέστε το δέρμα και τερματισμό για γεύση.

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Hyogo, Ιαπωνία
Χωρητικότητα: 200 ml
Κλιματισμός: Γυάλινο μπουκάλι
Τα συστατικά: Ξύδι του ρυζιού, καπνός του κερασιού Sakura
Διατήρηση: Στο ψυγείο μετά το άνοιγμα
Διατροφικές τιμές: Για 100 g: Kcal Energy (87 KJ). λίπος λιγότερο από 0,6 g, εκ των οποίων τα λιπαρά οξέα κορεσμένα κάτω από 0,01 g. υδατάνθρακες μικρότερο από 0,2 g, εκ των οποίων τα σάκχαρα μικρότερα από 0,1g; 0,6 g πρωτεΐνες. αλάτι μικρότερο από 0,01g.