Geräucherter Reis-Essig-Kirschholz-Sakura
REF: NISHT10
11,60 €
Steuer
Der Handwerkerhintergrund, Spezialist für die Herstellung von Weingittern nach den Ahnenmethoden, hat einen Essig erstellt, der speziell dafür gewidmet ist, die Fischfilets zu marinieren.
Dafür gibt es ein empfindliches Rauchen von Kirschholz-Chips, das seine rote Essig von Saké mit einem Alkohol-Essig gemischt hat. Die geräucherten Aromen dieser Essig sind weich, ausgewogen. Wir empfehlen es, Makrele, Sardinen und andere Fettfische zu marinieren.
Ein kleines Rezept, das für 4 Personen leicht zu tun ist:
Erhöhen Sie die Filets eines Makrelens von 300-400g Zimmer. Pare den ventralen Teil.
Salz die Netze leicht auf jedem Gesicht und lass uns eine Stunde auf Kosten stehen lassen. Dann spülen Sie die Fäden mit kaltem Wasser ab, um das Salz zu entfernen und die Kanten mit einer Kantenklemme zu entfernen.
Trocknen Sie die Filets, indem Sie die Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen. Legen Sie ein rehydratisiertes Kombu-Algen-Stück von 15 cm x 10 cm an der Unterseite des Schalens und entsorgen Sie dann auf den 2 Filets flach eine nächste Tür und decken zwei Drittel des Kirschholz-Reisesegels an.
Mit transparentem Film abdecken. Lassen Sie sich 10 Minuten lang stehen lassen und die Netze zurücksenden und 10 Minuten wieder ruhen lassen. Entfernen Sie aus dem Behälter, Ablauf, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie feiner Schnitte zum Verkostung.
NISHT10
Datenblatt
- Herkunft
- Hyogo, Japan
- Kapazität
- 200 ml
- Klimaanlage
- Glasflasche
- Zutaten
- Reis Essig, Rauch von Kirschholz Sakura
- Erhaltung
- im Kühlschrank nach dem Öffnen
- Ernährungswerte
- Für 100 g: kcal energy (87 kJ); Fett von weniger als 0,6 g, von denen Fettsäuren unter 0,01 g gesättigt sind; Kohlenhydrate von weniger als 0,2 g, von denen Zucker weniger als 0,1 g; 0,6g Proteine; Salz weniger als 0,01 g.
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