Ιαπωνία, η κουζίνα στο αγρόκτημα

Name: Ιαπωνία, η κουζίνα στο αγρόκτημα
SKU: NISLIV06
Price: 43.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISLIV06

43,00 €

Περιλαμβάνεται φόρος

Ο συγγραφέας, η Nancy Singleton Hachisu μεγάλωσε σε ένα σπίτι εμπνευσμένο με ιαπωνικό σπίτι σε μια πολύ δασωμένη περιοχή Atherton της Καλιφόρνια. Γοητευμένος από τον κόσμο του Σούσι, πηγαίνει στην Ιαπωνία με την πρόθεση να μάθει ιαπωνικά. Αλλά ερωτεύεται τον Tadesaky Hachisu, τον οργανικό αγρότη, με τον οποίο παντρεύεται και τρεις γιοι. Έχει διδάξει το μαγείρεμα από το 1992 και ήταν ένας από τους ηγέτες του αργού κινήματος τροφίμων για περισσότερα από δέκα χρόνια.
Βιβλίο στα γαλλικά

Περιγραφή
Στοιχεία προϊόντος

Αυτό το βιβλίο είναι το αποτέλεσμα της εμπειρίας που συσσωρεύεται από τη Nancy Hachisu για είκοσι τρία χρόνια στην Ιαπωνία.
Το βλέπουμε για φυτά ρυζιού, κάνουν τους ανθρώπους, να αγγίξουν και να ακούσουν τα λαχανικά "ενώ είναι ακόμα ζωντανοί."
Η ιαπωνική κουζίνα στο αγρόκτημα είναι τόσο έντονη, απλή και άμεση.
Χρησιμοποιούμε προγονικές γαστρονομικές τεχνικές για να εξαντληθούν οι φυσικές γεύσεις των λαχανικών, των ψαριών και του κρέατος.
Η Ιαπωνία, το μαγείρεμα στο αγρόκτημα μας προσκαλεί, σε 160 συνταγές και ακόμη περισσότερες φωτογραφίες, να εισέλθουν στο πανεπιστημιακό αγρόκτημα του Hachisu και να ανακαλύψουν όλα τα συστατικά, τον εξοπλισμό και τις τεχνικές της ιαπωνικής κουζίνας στο αγρόκτημα.

Φύλλο δεδομένων

Διαστάσεις: 210 x 252 mm - 396 σελίδες
Ποιότητα: Συνδεδεμένο, στρογγυλό πίσω, επιλεκτικό βερνίκι
Συντάκτης: Nancy Singleton Hachisu (φωτογράφος: Kenji Miura)
Ημερομηνία δημοσίευσης: 2013
Επεξεργαστής: Picquier - Βιβλίο της Harmonia Mundi