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Japan, die Küche auf dem Bauernhof
REF: NISLIV06
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Steuer
Der Autor, Nancy Singleton Hachisu wuchs in einem japanisch inspirierten Haus in einer sehr bewaldeten Gegend von Atherton, Kalifornien, auf. Fasziniert von der Welt von Sushi geht sie in Japan mit der Absicht, Japanisch zu lernen. Aber sie verliebt sich in Taadaaky Hachisu, Bio-Bauern, mit dem sie heiraten und drei Söhne wird. Sie lehrt seit 1992 Kochen und ist seit mehr als zehn Jahren einer der Führer der Slow Food-Bewegung.
Buch in Französisch
Dieses Buch ist das Ergebnis der Erfahrungen, die von Nancy Hachisu seit 24 Jahren in Japan gesammelt wurde.
Wir sehen es für Reisanlagen, machen Menschen, berühren und hören Sie dem Gemüse, während sie noch lebendig sind. "
Die japanische Küche auf dem Bauernhof ist fett, einfach und direkt.
Wir verwenden die kulinarischen Techniken an Ahnen, um die natürlichen Aromen von Gemüse, Fisch und Fleisch zu erwerben.
Japan, das Kochen auf dem Bauernhof lädt in uns in 160 Rezepten und noch mehr Fotos ein, um in die Ahnenfarm von Hachisu einzutragen und alle Zutaten, Ausrüstung und Techniken japanischer Küche auf dem Bauernhof zu ermitteln.
NISLIV06
Datenblatt
- Maße
- 210 x 252 mm - 396 Seiten
- Qualität
- Verbunden, runder Rücken, selektiver Lack
- Autor
- Nancy Singleton Hachisu (Fotograf: Kenji Miura)
- Veröffentlichungsdatum
- 2013
- Herausgeber
- Picquier - Harmonia-Mundi-Buch
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