Mongaku Valley 2022, Tchi 13% * na zakázku *

Montážní série "Mongaku Valley", narozený z Terroir Yoichi, nabízí suché a ko-fermentované víno. Na základě příjemné a rozsáhlé kyselosti je obtížné s mírným pocitem taninů z černých hroznů, které mu dává tělo a trojrozměrný pocit. Jedním z jeho hlavních rysů je jeho snadnost, která má být spotřebována. Komplexní a jednotná aroma, jedinečná ve víně míchání vína, dobře se mísí s nádobím, které mohou zvýraznit komplexní příchuť na několika úrovních s použitím různých složek, jako je Dashi, bylinky a koření.

Šaty tohoto vína je světle zlatý žlutý s transparentním načervenalým odstínem. Aroma je jemná s poznámkami meruňky, Mirabelle, žluté švestky, citrusy, medu, hrušky kompotní, liči, ořechy, bylin, dřeva a kouř. Na patře je jemný a komplex s příjemnou hořkostí díky černému hroznovému hroznu, umami jako Dashi (bujón), koření, slanosti a kyselosti. Jedná se o suché, mírně plné víno, s přetrvávajícím pachuťem. Nejlepší je ochutnat ji při mírně vyšší teplotě s větším sklem na víno.

Toto víno bude vyhovovat:

- mořské plody, jako jsou mušle, krevety a ústřice
- bílé maso
- kozí sýry
- více komplexních pokrmů složených z fascinujících ingrediencí s sladkou chutí omáčkou nebo dashi
- AMER Složky jako zelenina (divoká), ryby, vepřová játra.
- Pro bylinky a aromatické rostliny, které zdůrazňují potenciál složek, jako je česnek.
- Rostliny, které mají umami jako rajčata nebo houby.
- pikantní olivový olej, gem sůl bohatá na minerály, fermentované koření jako sojová omáčka