Mongaku Valley 2022、Tochi 13％*オーダー*

YoichiのTerroirから生まれた「Mongaku Valley」アセンブリシリーズは、乾燥した共同ワインを提供しています。 快適で広大な酸性度に基づいて、黒ブドウからのタンニンのわずかな感覚が困難で、それは体と三次元の感触を与えます。 その主な特徴の1つは、消費されるのが簡単です。 ワインミキシングワインでユニークな複雑で統一された香りは、Dashi、Herbs、Spicesなどのさまざまな成分を使用して、いくつかのレベルで複雑な風味を強調することができる料理とうまくいきます。

このワインのドレスは透明な赤みを帯びた色合いの淡い黄金の黄色です。 香りは、アプリコット、ミラブレ、黄色の梅、柑橘類、蜂蜜、梨コンポート、ライチ、ナッツ、ハーブ、木、煙のメモと繊細です。 口蓋上では、それは黒いぶどうのために心地よい苦味、ダニ（スープ）、スパイス、塩分、そして酸性のような快適な苦味と複雑です。 それは永続的な後味を持つ、乾燥した、適度なフルボディワインです。 より大きなワイングラスでわずかに高い温度でそれを味わうことが最善です。

このワインはぴったりです。

- ホタテ、エビ、カキなどのシーフード
- 白身
- ヤギのチーズ
- ソースの甘い味と魅力的な成分からなる複数の複合皿
- 野菜（野生）、魚、豚肉肝などの琥珀色。
- ニンニクなどの成分の可能性を強調するハーブや芳香族の植物。
- トマトや真菌のようなうなみがある植物。
- スパイシーオリーブオイル、鉱物の宝石、醤油のような発酵調味料