Подправка на шоуто kôji течност

Name: Подправка на шоуто kôji течност
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM6
Price: 8.40 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISKKM6

8,40 €

Tax Included

14,48 € / Kg

Изчерпана наличност

Shio Kôji е много популярен в Япония за няколко години. Това подправка Позволява на моряк и да се уточни риби, месо, зеленчуци. Шио означава "сол" на японски. Представяме тук Шоуиу Кьии.

Различна версия на Kôji Shio, шоуоо к -ди или к-май от соев сос, който има няколко интересни свойства, сред които способността му да тене плътта, да запази чеглаността на месото, да премахне вкуса твърде много мощно и развиване на естествените и развиващи се естествени Умами на продуктите.
Шоуу kôji съдържа много глутамин, ниска скорост на натрий и мек вкус в сравнение с обикновения соев сос. Шойуо Кьии оставя всички нежни съставки след по-малко от 1 до 2 часа.
Вкусът е по-мек от Коджи Шио.

Нашите перфектни споразумения : говеждо, свинско, карантия, риба, сосове

Данни за продукта

Произход: Аичи, Япония
Тегло: 580 g мрежа
Климатик: Flacon
Съставки: Ориз, бял соев сос (соя, пшеница, сол, захарен тръстика алкохол), захарен тръстика алкохол, сол, дрожди Kôji
Запазване: В хладилника след отваряне
Алергенно вещество (и): пшеница
соев
Хранителни стойности: За 100 g: енергия 112 ккал (476 kJ); Мазнини

KANKYO SHUZO

От периода на Едо до Мейджи, много фабрики за сакета са процъфтявали по реките, защото подземните води са идеални за производство на Саке. В град Каня има река със същото име, практичен начин за Kankyo Shuzou, първоначално, за транспортиране на съставки и продукти.

В началото на периода на Мейджи (1868-1912) имаше повече от 10 производители по тази река. Само две са оцелели.

По време на Втората световна война японското правителство забранява пивоварната на Мирин, защото оризът е ценна храна и не трябва да се използва за създаване на подправки. След това Kankyo Shuzo започва да се приготвя от морето вместо Мирин.

През 1951 г. правителството отново разрешава пивоварната на Мирин. Оттогава нашият занаятчия произвежда и Мирин и Саке.

Миринът е направен от ориз и обикновено дестилиран оризов алкохол.

Kankyo Shuzou използва локално отглеждан ориз. Оризът е ключова точка за вземане на решения на вкуса, тялото и финес на Мирин. Що се отнася до Шочи, пивоварите на Мирин обикновено го купуват с дестилатори. Междувременно нашият майстор, дестилира собствения си шоху, за да направи своя Мирин.

В общото лечение на Мирин се добавя захарен сироп за ускоряване на процеса на ферментация. Нашият занаятчия изобщо не използва хранителни добавки. Отнема много повече време за производство, но вкусът на крайния продукт е по-естествен и по-чист.