Премията на Shio Kombu

Неговата история се връща към периода на Хайън (794-1185). Японците сихаха на Комбук в Хишио, солен правдомен прах от соев сос.
Shio Kombu е популяризирал по време на ерата на Мейджи (1868-1912), когато сухият магазин в Осака започна да продава подправен Kombu.
Днес това е един от цъфтящите подправки на готвенето в Хокайдо, най-северния остров на Япония на Япония.
Той е много вкусен, солен и сладък, много повече от неоснователния комут. Той е ценен за нейния йодиран вкус. Малко щипка е достатъчно, за да се заеме с ястие.
Kombu Shio е източник на глутамат и съдържа високи нива на йод, минерали и витамини като калций, желязо, магнезий, калий, витамини А и С, както и олиго-елементи като мед и цинк. Той е богат на хранителни фибри и ензими.
Този Shio Kombu е направен без аминокиселини или добавка или боя или консервант.
Използваният комба се събира в известните води на морето Хокайдо, северно от Япония.
Kombu първо се изсушава и отдавна е рафиниран, за да увеличи максимално своята ума според един процес.
За да направите това, нашият майстор използва домашно приготвена сол, натурална морска сол, която бавно се примиряваше с богата комба и шиитаке. Той се възползва от синергичния ефект на Умами чрез комбиниране на богата комба + Dashi от морска сол + сушени гъби на шиитаке. Всичко е внимателно да се смири в саксия. Тази солена комбу е пълна с Умами и предлага вкусен послевкус, който съперниците с всякакви химически подправки.
Този Shio Kombu ще подобри омлетите, караписи и тартари на месо или риба или дори ракообразни, съдове с къдрици, маринати, салати, тестени изделия, мазнини, ориз, онигириса, уоки и други зеленчуци прескочиха ...
Нашият Shio Kombu е съвместим за вегетариански или вегетариански захранвания.