SHIO KOMBU PREMIUM

Njegova zgodba sega v obdobje Heiana (794-1185). Japonci so bili Simmering Kombu v Hishiju, slan prednik sojine omake.
Shio Kombu je populariziral med Meiji Era (1868-1912), ko je posušena hrana trgovina v Osaki začela prodajati začinjeno Kombu.
Danes je to eden od cvetočih dišavih kuhanja v Hokkaidu, najsevernejši otok glavnih otokov Japonske.
To je zelo okusna, slana in sladka, veliko več kot neutemeljen KOMBU. Cenili je za njegov jodiran okus. Malo ščepec je dovolj, da vzame posodo.
KOMBU Shio je vir glutamata in vsebuje tudi visoke ravni joda, mineralov in vitaminov, kot so kalcij, železo, magnezij, kalij, vitamini A in C, kot tudi oligo-elementi, kot so baker in cink. Bogata je v prehranskih vlaknih in encimah.
Ta Shio Kombu je narejen brez aminokislin ali dodatka ali barvila ali konzervansov.
Kombur se je nabral v znanih vodah hokkaido morja, severno od Japonske.
KOMBU je najprej posušen in dolgo rafiniran, da bi maksimirali svoj Umami v skladu z enim samim postopkom.
Za to, naš obrtnec uporablja domačo dashi sol, naravno morsko soljo počasi se je počasi kuhala z bogatim Kombu in Shiitake Dashi. To ima koristi od sinergističnega Umami učinek z združevanjem bogatega KOMBU + Dashi iz morske soli + posušene shiitake gob. Vse je skrbno kuhano v loncu. Ta slan KOMBU je poln Umama in ponuja okusen pookus, ki tekmuje s katero koli kemijsko začimbe.
Ta Shio Kombu bo izboljšal omlette, carpaccios in tatirce mesa ali rib ali celo rakov, kuhanih jedi, marinade, solate, testenine, maščobne jetra, riž, nanigiris, Woks in druga zelenjava so preskočila ...
Naš Shio Kombu je združljiv za vegetarijanske ali veganske napajalnike.