Les produits de la marque SAKOHONTEN - YAMANOKIBUDO

Sakohonten, grundade sin verksamhet 1937 i Kuji-Shi, i Iwate Prefecture.

År 1971 satte företaget på marknaden för första gången i Japan YamanokiBudo, en mängd druvsaft Crimson ära 100% ren och utan tillsatser. Med sina egna vingårdar har Sakohonten blivit en sällsynt verksamhet som endast specialiserar sig på tillverkningen av druvsaft från den crimson ära. Som en pionjär inom detta område och under ett high-end-varumärke, presenterar företaget vad som är gjord av bättre i druvsaft eller derivat.

Av Juice Inget tillsatt socker, utan konserveringsmedel, utan färgämne eller artificiell arom

Kuji-regionens invånare har alltid utnyttjat dessa druvor som betraktas som en traditionell familjeredamot under de senaste sju hundra åren.
IWate Prefecture producerar fler Crimson Glory Vines än alla andra prefekturer. Grödan i Kuji-regionen representerar 40% av den totala IWate-skörden. Kuji är bokstavligen det första produktionen av Crimson Glory Vines i Japan. Det första mötet med den Crimson Glory Vin var ett helt oväntat möte. Kokichi Sasaki, grundaren av Sakohonten Co., Ltd. Upptäckt de vilda vinstockarna av Crimson Glory Vine druvor av misstag, vilket ledde honom att skapa den nuvarande YamanokiBudo.
Runt 1940-1942, medan han gjorde färgning i Kujis bergsbyar, stannade Kokichi av en slump framför ett hus där en ung kvinna skulle föda. Han hörde en barnmorska säga, "En bebis föddes säker och ljud. Ta med yamabudojuice (Crimson Glory Vine) och ge den till mamman." Kokichi trodde att Crimson Glory Vine Juice skulle vara mycket bra för din hälsa.
Efter andra världskriget började Kokichi göra juice. Med en jute väska och en vikt extraherade han saften av Crimson Glory Vineyards han köper på sina grannar.
År 1955 började han marknadsföring av denna juice. Runt 1970 började han utveckla den 100% Crimson Glory druvsaften som svar på den växande efterfrågan på framtida mammor redo att föda vars läkare förespråkade saften av crimson ära.
Men marknadsföring var komplicerad både saften var bitter och syra. Upptäckten av en unik åldrandeprocess på 3 till 5 år utan fermentationslucka gör det möjligt att göra en juice med en bitterhet och en välbalanserad bitterhet samtidigt som de ursprungliga egenskaperna hos den crimson ära. Vad är meningen med ordet "ki" i namnet yamanokibudo? "KI" är skrivet 生 i en kanji karaktär, vilket betyder "ren" eller "rå".
Karaktären används som ett prefix av olika ord som KI Ippon för ren Saké eller Nama Shoyu för opasteuriserad sojasås.