Sojasås Maru Daizu raffinerade i Koke tank
Ref : NISTHI003
7,85 €
Tax Included
Visste du att Chiba Prefecture har en stor sojasås tillverkning sedan 1880, skyddar mer än 110 massiva cedarfat (varav några datum från ERA-tiden), en av de största samlingarna i östra Japan. Taihei har utvecklat en överlägsen kvalitet sojasås i mer än 140 år enligt en traditionell metod för jäsning i träfat.
Grundades 1880 i Chiba Prefecture, tillverkar Taihei kvalitetssojaures. Etablerade i sōsa, i prefekten av Chiba (tidigare yōkaichiba), fortsätter dess hantverkare traditionella kunskaper.
Källarna har 117 fasta cederträfat, är bland de få som befinner sig i Japan, vardera mäter 2,7 meter i diameter och höjd. Fermentationsmetoden är naturlig. Varje fat producerar cirka 10 000 flaskor sojasås. Åldrandeprocessen är minst ett år, med hjälp av mikroorganismer som har befolker källarna i generationer.
Deras bryggningsmetod gör det möjligt att få exceptionellt krämig sojasås, med en perfekt balans mellan smak, arom och färg. Denna sojasås utarbetas från sojabönor, vete och salt av högsta kvalitet. Ingredienserna är försiktigt framställda innan stängningsprocessen börjar.
I Koji-hallen bibehåller hantverkare optimal fukt och temperatur för att odla väsentliga mikroorganismer. De inhemska mikroorganismerna som har utvecklats med bryggeriet skapar sin unika smak. Sojabönsåsen Taihei, som tillverkas med engagemang i mer än 140 år, representerar själva essensen av traditionell japansk sojasås. Denna speciella sås fångar de autentiska smakerna av det japanska kulinariska arvet.
Denna sås är gjord utan kemiska kryddor eller livsmedelstillsatser. Denna sojasås, som ett grand-cru-vin, erbjuder en rad rika smaker och smaker. Mognad av sojasåsen i dessa träkrummor ger det en mer intensiv och rund smak. Smakerna och smakerna framkalla trädbevuxna accenter, kakao och cikoring anteckningar, spannmål.
Salthalten är balanserad, djup umami, mycket friskhet. Liksom alla kvalitetsås, dämpar det lukten av fisk och spel, förbättrar den söta smaken, förstärker umami av fisk och kött och, när de kokas med ingredienser som innehåller socker, producerar doft och en färg. Som stimulerar aptiten.
Denna sås kan följa med alla typer av rätter, kött, fisk, pasta, vinaigrettes, desserter ... överraskande, det gifter sig också med choklad och vanilj.
NISTHI003
Datablad
- Ursprung
- Chiba, Japan
- Kapacitet
- 360 ml netto
1800 ml - Luftkonditionering
- flakong
- Ingredienser
- : soja, vete, salt
- Bevarande
- För att hålla sig borta från ljus och värme, i kylskåpet efter öppnandet
- Allergiframkallande substans (er)
- sojabönvete
Grundades 1880 (Meiji 13) i sōsa, i Prefecture of Chiba (tidigare yōkaichiba), tillverkar Taihei kvalitet sojasås i mer än 140 år. Trä trummor är vid basen av alla sina kommersiella aktiviteter. Företaget är känt i Japan för sin traditionella know-how.
Alla sina sojatsåsar är gjorda i 117 fasta cedertrummor som heter Kioke, var och en mäter 2,7 meter i diameter och 3 meter hög (bland de största samlingarna i östra Japan (några dating från Era Era). Endast 1% av den japanska sojasåsen är fortfarande gjord i Kioke.
Mognad av sojasås i dessa trälter skapar en rikare och mer intensiv smak. För Sojabönsås Brasserie Taihei är all produktion baserad på naturlig jäsning och en årlig åldrande process med mikroorganismer som befolker anläggningar från generationer. Varje fat producerar cirka 10 000 flaskor sojasås.
Deras produktionsmetod gör det möjligt att få exceptionellt krämig sojasås, med perfekt balans mellan smak, arom och färg. Råvarorna och produktionen av Koji väljs noggrant. Deras sojasås utarbetas från soja, vete och salt av högsta kvalitet. Ingredienserna är försiktigt framställda innan stängningsprocessen börjar. I Koji-rummet bibehåller de optimal fukt och temperatur för att odla väsentliga mikroorganismer.
De inhemska mikroorganismerna som har utvecklats med deras bryggeri skapar vår unika smak. Hantverkare rör regelbundet Moromi för att maximera mikrobiell aktivitet. För att extrahera sojasås är den mogna moromi placerad i sängkläder, i staplade plattor som ska pressas naturligt. Den råa sojasåsen är uppvärmd sterilisering och utveckling av dess arom och färg.
Sediment elimineras genom filtrering, förutom Heizaemon of Uniltrated Grand Cru Sauce sås
Vous aimerez aussi
15,80 €
66,39 € / L
À partir de 6,75 €
37,09 € / L
Visste du att Chiba Prefecture har en stor sojasås tillverkning sedan 1880, skyddar mer än 110 massiva cedarfat (varav några datum från ERA-tiden), en av de största samlingarna i östra Japan. Taihei har utvecklat en överlägsen kvalitet sojasås i mer än 140 år enligt en traditionell metod för jäsning i träfat.
Grundades 1880 i Chiba Prefecture, tillverkar Taihei kvalitetssojaures. Etablerade i sōsa, i prefekten av Chiba (tidigare yōkaichiba), fortsätter dess hantverkare traditionella kunskaper.
Källarna har 117 fasta cederträfat, är bland de få som befinner sig i Japan, vardera mäter 2,7 meter i diameter och höjd. Fermentationsmetoden är naturlig. Varje fat producerar cirka 10 000 flaskor sojasås. Åldrandeprocessen är minst ett år, med hjälp av mikroorganismer som har befolker källarna i generationer.
Deras bryggningsmetod gör det möjligt att få exceptionellt krämig sojasås, med en perfekt balans mellan smak, arom och färg. Denna sojasås utarbetas från sojabönor, vete och salt av högsta kvalitet. Ingredienserna är försiktigt framställda innan stängningsprocessen börjar.
I Koji-hallen bibehåller hantverkare optimal fukt och temperatur för att odla väsentliga mikroorganismer. De inhemska mikroorganismerna som har utvecklats med bryggeriet skapar sin unika smak. Sojabönsåsen Taihei, som tillverkas med engagemang i mer än 140 år, representerar själva essensen av traditionell japansk sojasås. Denna speciella sås fångar de autentiska smakerna av det japanska kulinariska arvet.
Denna sås är gjord utan kemiska kryddor eller livsmedelstillsatser. Denna sojasås, som ett grand-cru-vin, erbjuder en rad rika smaker och smaker. Mognad av sojasåsen i dessa träkrummor ger det en mer intensiv och rund smak. Smakerna och smakerna framkalla trädbevuxna accenter, kakao och cikoring anteckningar, spannmål.
Salthalten är balanserad, djup umami, mycket friskhet. Liksom alla kvalitetsås, dämpar det lukten av fisk och spel, förbättrar den söta smaken, förstärker umami av fisk och kött och, när de kokas med ingredienser som innehåller socker, producerar doft och en färg. Som stimulerar aptiten.
Denna sås kan följa med alla typer av rätter, kött, fisk, pasta, vinaigrettes, desserter ... överraskande, det gifter sig också med choklad och vanilj.
Sojasås Maru Daizu raffinerade i Koke tank
7,85 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ