Les produits de la marque SHOTOKU SHUZO

Înființată în 1645 în orașul Kyoto, bere Shuzo Shuzo a fost transferată în 1925 în districtul Fushimi, la sudul Kyoto, pentru a profita de apele superioare ale regiunii. Fushimi este un cartier renumit pentru fabricarea saké, renumită pentru sursa sa subterană și apa cunoscută sub numele de Fushimizu.

Meșteșugul nostru folosește doar orez, kôji și apă, pentru a produce meșteșuguri, pur și autentice, sofisticate, preparate în funcție de metodele tradiționale ale clasificării Junmai. Casa aderă la procesul care afirmă că Saké ar trebui să fie făcut exclusiv de la orez japonez 100%, apă pură și metode tradiționale de bere în Japonia. Prezentul regulament interzice cu strictețe utilizarea aditivilor, cum ar fi alte forme de alcool și zahăr.
Pentru a face Saké excelent, este esențial să utilizați cea mai înaltă calitate orez Saké.
Meșteșugul nostru primește orez special pentru Saké, de înaltă calitate, într-un câmp de orez, cultivat în mod specific lângă Kyoto. Fermierul lor asigură că primește orezul de cea mai bună calitate, conform specificațiilor sale. Ambele se angajează în noi metode de cultură biologică care elimină nevoia de pesticide.
Regiunea Fushimi este renumită pentru producția de dragul și pentru apa subterană: "Fushimizu". Această apă proaspătă, pură și delicioasă, utilizată pentru fabricare și îmbuteliere, este deconectată la mai mult de 70 de metri adâncime direct din interiorul plantei.
Safele Shuzo Shuzo sunt compuse numai din orez în apa de la Sake și Fushimizu.
Mulți bucătari locali de prestigiu, experți în stil de gătit în stil Kyoto, preferă shotoku saké pentru degustarea mâncărurilor lor.