Les Produits de la Marque SHOTOKU SHUZO

Perustettu vuonna 1645 Kioton kaupungissa Shotoku Shuzo-panimo siirtyi 1925 Fushimin alueella, vain Kioton eteläpuolella, hyödyntämään alueen ylemmät vesillä. Fushimi on tunnettu naapurusto Saké-valmistukseen, joka tunnetaan maanalaisesta lähteestä ja vedestä, joka tunnetaan nimellä Fushimizu.

Käsityöläisemme käyttää vain riisiä, Kôji ja vettä, tuottamaan käsityöt, puhdas ja aito, hienostunut, valmistettu Junmai-luokituksen perinteisten menetelmien mukaisesti. Talo noudattaa prosessia, jossa todetaan, että Saké on tehtävä yksinomaan 100 prosentista japanilaisesta riisistä, puhdasta vedestä ja perinteisistä mesh-panimojen menetelmistä Japanissa. Tällä asetuksella kielletään tiukasti lisäaineiden, kuten muun alkoholin ja sokerin muodot.
Erinomainen Saké on välttämätöntä käyttää korkealaatuista Saké-riisiä.
Käsityöläisemme saa erityistä riisiä Sakélle, korkealaatuiselle riisikenttälle, joka on erityisesti kasvatettu Kioton lähellä. Heidän maanviljelijänsä takaavat, että hän saa parhaimman laadun riisin hänen eritelmiensä mukaan. Molemmat sitoutuvat uusiin biologisiin kulttuurimiineihin, jotka poistavat torjunta-aineiden tarpeen.
Fushimi-alue on tunnettu tuotannosta ja maanalaisesta vedestä: "Fushimizu". Tämä tuore, puhdas ja herkullinen vesi, jota käytetään valmistukseen ja pullotukseen, irrotetaan yli 70 metriä syvälle suoraan laitoksen sisäpuolelta.
Shoku Shuzo SAKES koostuu vain riisistä Sake ja Fushimizu vettä.
Monet arvostetut paikalliset kokit, Kioto-tyyliset keittoasiantuntijat, mieluummin Shoku Sakén makuista heidän ruokia.